Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Яблочный пирог с орехами Яблочная выпечка у меня самая любимая. Для записи рецептов с яблоками у меня...  Кукурузный пирог с миндалем "Torta di mais con mandorle" Очень необычный и вкуснейший получается пирог. Это так просто - немного солнечной...  Пирог с мясом и оливками Очень вкусненький пирог с беконом, курицей и оливками. И готовится просто!  "Сумасшедший" пирог Вот испекли, казалось бы, коржик - промажьте чем-нибудь, да подавайте... Нет...  Пирог "Сливовая осень" Осыпаются сливы в саду, Угощение знатное осам… Жeлтый лист искупался...  Сметанно-малиновый пирог Чудесный пирог с небольшим оттенком кислинки, которая достигается благодаря...  Пирог "Лесное чудо" Ароматный пирог с миндальной ноткой, цукатами, изюмом и вишней. Рецепт...  Пирог с вареной сгущенкой и орехами Для любителей вареной сгущенки и орехов. Готовится быстро, особых кулинарных...  Постный морковно-яблочный пирог Основа рецепта взята из журнала "Люблю готовить", с моими небольшими изменениями....  Пирог "Пушинка" Нежный воздушный пирог из дрожжевого теста(без яиц), с маслянисто-сахарной прослоечкой...   Пирог "Яблочная карусель" Ну ооочень вкусный пирог с яблоками и грецкими орехами  Многослойный пирог Технологию приготовления этого пирога я увидела по телевизору, но то был сладкий...  Пирог "Ананасовый блюз" Нежный пирожок с интересным вкусом... Готовится даже слишком быстро...  Открытый пирог "Ленивец" Такое тесто может подойти для любого пирога- хоть с фруктами, хоть с...    Сметанный пирог с клюквой и лимоном Хочу предложить вашему вниманию нежнейшую выпечку на сметане. Тесто просто тает...  Пирог-перевертыш с айвой Ну, вот, дорогие мои девочки, хотела я подарить этот пирог своей милой поваренковской...   Пирог "Далматинец" Нежный и ароматный пирог с творогом и клубничным джемом. Вкусный и интересный....  Богатый пирог Сразу хочу попросить прощенья, так уж совпало, пирог у меня скоромный, а опубликовала...  Пирог с тыквой и грибами Вкусный осенний заливной пирог с тыквой, который очень просто приготовить.  Слоеный луковый пирог Очень вкусный и быстрый пирожок из слоеного теста. Когда готовится, аромат стоит...  Чернично-творожный пирог Если честно, не собиралась публиковать рецепт, даже пошаговых не делала. Но...  Ржаной пирог из свекольной ботвы Полезный и вкусный пирог из ржаной муки со свекольной ботвой и сыром.  Фруктово-ягодный пирог-ассорти "Праздничный" Больше всего люблю дрожжевые пироги - мягкое, тающее во рту, пышное дрожжевое...  Творожно-шоколадный пирог Как прочитала рецепт, сразу же побежала за ингредиентами и, к духовке - готовить!...  Творожный пирог со смородиной Пирог получается очень вкусным и красивым, и это при условии минимальных затрат...  Американский пирог с курицей Не знаю, насколько он американский, но именно так он называется на сайте Хорошая...  Бисквитный пирог с фруктами Изумительно вкусный и легкий в приготовлении пирог, который можно готовить круглый...  Ароматный пирог к чаю Решила что-нибудь придумать в свободное время, и сразу же получился очень мягкий,...  Пирог яблочный с корицей Рецепт из древнего советского журнала "Советская женщина".  Пирог с нугой и миндалeм В Португалии существует много рецептов приготовления пирогов с миндалeм - это...  Медовый пирог Пирог на скорую руку. Когда хочется сладенького, а времени много нет, да и продуктов... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
30 ноября в субботуНочью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуУтром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуДнем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Киев
30 ноября в субботуНочью -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
30 ноября в субботуУтром -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
30 ноября в субботуДнем 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
30 ноября в субботуВечером 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
Минск
30 ноября в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
30 ноября в субботуУтром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуДнем 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
30 ноября в субботуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
купить билет на концерт мельницы без наценки
купить формомассу для литья
большие столы
Рекомендуем супермаркет КНС.ру - жесткий диск трансенд - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
Компьютерная техника в КНС Нева - жесткий диск 8 тб для видеонаблюдения цена - поставщик техники для дома и бизнеса в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru