Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог с капустой "Вкуснотища" Один из моих самых любимых пирогов! Рецептов теста и начинок множество, но у...  Пирог "Картошка + колбаска" Пирог с самой обыкновенной начинкой и отменным вкусом.  Яблочный пирог с заливкой Много разных пирогов из яблок. Попробуйте этот рецепт, думаю, что вам понра...  Отрывной рыбный пирог из ржаного теста Предлагаю поварятам очень вкусный, ароматный и сочный пирог с сайрой в сочетании...  Пирог медово-яблочный с орехами Очень нежный и воздушный пирог. Как справедливо замечают многие поварята на...  Пирог "Ромашка" Хочу рассказать вам очень простую, быструю и красивую формовку для пирога с...  Пирог на кислом молоке в мультиварке Нашла в интернете этот замечательный рецепт пирога с вареньем в мультиварке....  Творожный пирог с малиной Предлагаю Вам попробовать очень легкий, вкусный, нежный творожный пирог с м...  Слоёный пирог с тыквой Crostata alla zucca. Нежная тыквенно-сливочная начинка и хрустящая корочка,...  Открытый пирог из дрожжевого теста с крыжовником Хочу предложить вам пирог с сезонной ягодой, которую не особо балуют в выпечке....  Творожно-овсяный пирог с тыквой Когда вечером твой организм шепечт тебе "Хочется сладкого... ", а разум сопротивляется,...  Банановый пирог с клетчаткой Пирог вкусный и низкокалорийный, но любителям посочнее можно будет сделать низкокалорийную...  Венский фруктовый пирог Летний, нежный и ароматный пирог предлагаю Вашему вниманию. Рецепт нашла на...  Пирог "Сладострастие" Рассыпчатый корж, тающий во рту. Нежный молочный вкус, обволакивающий и ассоциирующий...  Ореховый пирог с мeдом Этот рецепт взят из книги "Малая энциклопедия старинного поваренного искусства"....  Пирог-рулет мясной-грибной Вкуснейший несладкий рулет к чаю. Особенно хорош сразу после выпекания.  Сливовый пирог "Неженка" И опять рецепт-спасатель! :-) Чуть подкисший йогурт и мягкие сливы -...  Сливово-ореховый пирог "Pflaumen-Nuss-Kuchen" Была я как-то на мессе. Там разные немецкие фирмы выставляли свою выпечку. Скажу...       Пирог "Рыбный крокодил" Такую рыбу я обычно просто запекаю в духовке. А на конкурс «В мире животных»...   Горохово-Фруктовый пирог Нашла рецепт в журнале Гастрономъ... собиралась долго, и вот решилась :)не представляла...  Ревеневый пирог Муж принес домой огромные черешки ревеня. И сказал - быть пирогу. Вот я и п...  Вишнево-грушевый пирог Пирог очень легок в приготовлении. Похожих рецептов много. Но с жареными грушами...  Мясной пирог в дрожжевом тесте ОГРОМНЫЙ мясной пирожок =) Очень советую, особенно на праздники, когда гостей...   Пирог с килькой Мой муж любит "красную рыбу" - кильку в томате. Вот я и придумала...  Рыбный пирог со сметанной заливкой Простой и вкусный рыбный пирог с нежной заливкой.  Большой еврейский пирог (рецепт №2) Как-то давно публиковала свой рецепт любимого пирога, сейчас его... Бисквитный пирог со сливами Этот пирог - прекрасная причина для того, чтобы пригласить в гости своих др...  Песочный пирог с халвой Песочное тесто и воздушная начинка с добавлением халвы - попробуйте, не пож...  Пирог "Веточка винограда" Предлагаю Вам попробовать великолепный пирог в виде веточки винограда. Проснувшись... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
30 ноября в субботуНочью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуУтром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуДнем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Киев
30 ноября в субботуНочью -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
30 ноября в субботуУтром -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
30 ноября в субботуДнем 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
30 ноября в субботуВечером 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
Минск
30 ноября в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
30 ноября в субботуУтром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуДнем 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
30 ноября в субботуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
навка шоу вечера на хуторе близ диканьки
оборудование ювелира
цирк нижний новгород купить билеты афиша 2024
неватом
Супермаркет техники KNSneva.ru - Canon MF3010 купить - специальные условия для корпоративных клиентов в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru