Вечером в Москве: 
соус. Соус – подлива, жидкая приправа к пище.
Основу большинства соусов составляет мука, разведенная водой. Муку пассеруют, заливают водой (воду можно заменить бульоном, мясным или овощным) или молоком. Консистенция соуса не должна слишком густой либо слишком жидкой. Различия соусам придают вкусовые либо пряные добавки, которые кладут в конце приготовления. Соус можно приготовить и без муки. Черный и душистый перец горошком перед применением измельчают. При приготовлении соуса массу постоянно непрерывно помешивают.
Если соус после добавления приправ долго кипятить, то он потеряет свой аромат.
Соус, приготовленный из муки, смешанный с водой, бульоном или молоком, называется основным. Это своего рода полуфабрикат, база для приготовления вкусового соуса.
В некоторые соусы добавляют сливочное масло или маргарин. Кладут маленькими кусочками (приблизительно размером с грецкий орех) и быстро размешивают. Затем соус ставят на огонь и нагревают, чтобы масло (маргарин) полностью растворились. Ни в коем случае не нужно давать соусу закипать, иначе все масло всплывет на поверхность соуса.
Следует помнить, что есть определенные критерии хранения соусов. Так, основной соус нельзя хранить более четырех часов, это отражается на вкусовых качествах соуса. Горячие соусы лучше держать на водяной бане с закрытой крышкой. Молочный соус рекомендуют использовать сразу же после приготовления, потому что при хранении он изменяет консистенцию: становится густым. Если среди ингредиентов соуса есть яичные желтки, то подлива хранится не больше 1, 5 часов при температуре 50-65 градусов. Если температура выше 65 градусов, то соус становится неоднородной консистенции, потому желток в таких условиях быстро сворачивается.
Холодные соусы (например, хрен, горчица, майонез) хранят в стеклянной посуде под крышкой.
СоусВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Кефирные блины с шоколадным соусом Рецепт нашла под названием блины с карамелью. Но то что получилось больше похоже...  Блины-подсолнухи с шоколадным и фруктовым соусами Скоро закончится масленичная неделя проводами зимы. Уже так хочется весны! Зелени,...  Быстрый и легкий соус из вишни Этот соус с целыми вишенками к блинчикам, оладьям, сырникам, запеканкам, тортам....  Ванильный соус нежный Удивительно нежный, волшебный вкус. Можно подавать как в качестве самостоятельного...  Блинчики с мандариново-миндальным соусом Про такие рецепты я обычно говорю: "Вааааау". Это так нежно, вкусно,...  Ванильный соус простой Отличное дополнение к фруктовым и ягодным пирогам и десертам; подливка к блинчикам...   Черемуховый блинный торт с вишневым соусом Опять любимая черемуха, но уже в блинном тесте. Получился очень вкусный блинный...  Брусничный соус к блинчикам "Подсолнухи" Кисло сладкий соус из брусники, с нотками апельсина, и сливочными мотивами....  Блинчики с шоколадно-банановым соусом Готовить такой соус абсолютно недолго, но он значительно украшает готовое блюдо,...  Шоколадно-вишневый соус "Для милых дам " Масленица — древнейший народный праздник проводов зимы и встречи весны. Основным...   Блинчики с лимонным соусом Прекрасные блинчики и для больших любителей лимонов, нежный, яркий, густой лимонный...  Соус "Дикая роза" Это соус из плодов шиповника. Увидела в журнале рецепт из сухих плодов этого...   Сладкий соус из халвы Очень вкусный, простой соус для блинчиков и оладушек обрадует сладкоежек и особенно...  Пряный вишневый соус с вином Соус очень быстрый и очень легкий в приготовлении, а также приятен на вкус!...  Блинчики с черносливовым соусом Дорогие поворята, хочу предложить вам блинчики с соусом от Алексея Зимина (телепередача...  Блинчики с соусом из кураги Румяные блинчики с очень вкусным соусом, который обладает очень насыщенным пряным...  Клюквено-мандариновый соус с имбирем и изюмом Безумно ароматный и вкусный соус. Кладезь витаминов и максимум пользы. Можно...  Грушевый соус к творожным оладьям Сладкий соус из груш, лимона, мёда и мака замечательно подойдёт как к творожным...  Панкейк на палочке и вкуснейший сладкий соус Мне очень понравилась идея подачи панкейков на палочке! Во-первых, руки останутся...  Полбяные блины с рисово-миндальным соусом Нежные, необычные блины из полбовой муки и ароматным и шелковистым кремом. Попробуйте,...  Сливочно-лимонный соус к блинчикам Соус, который очень быстро готовится и замечательно подходит в блинчиками и...  Соус из меда и карри для блинов Я предлагаю вам приготовить соус из меда и карри. Получается очень вкусный,...  Молочно-яблочный соус " Восторг" к блинчикам С помощью соуса можно обычные блины превратить в весьма необыкновенный десерт!...  Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком Ароматный соус к блинчикам, оладушкам, сырникам, а так же к мороженому.  Апельсиново-шоколадный соус Вот ну люблю я иногда утром, когда никуда не надо спешить и ребенок уже поел,...  Соус нежный Воздушный легкий яблочный соус. Подойдет как для запеканок так и для других...  Соус-подлива из ромовых слив "Ммммм" Делала рисовый пудинг от ларек - http://www.povarenok .ru/recipes/show/616 ...  Вишневый соус к блинным розочкам Угощайтесь дорогие поварята ароматными вкусными блинными розочками с вишневым...  Клубничный соус к блинчикам Сегодня решила приготовить обычных блинчиков, а т к у нас всё ещё водится клубника...  Пикантный соус-мармелад Идеальное дополнение для мясных блюд. Соус очень сладкий!  Кули (персик-черная смородина)-ягодный соус Десертный соус - поливаем им мороженое, выпечку или просто замораживаем и украшаем...   Блины с припеком под пряным брусничным соусом Толстые традиционные блины на дрожжах с припеком из фруктов - яблок и кураги... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
23 ноября в субботуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеДнем 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Киев
23 ноября в субботуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
24 ноября в воскресеньеНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Минск
23 ноября в субботуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
24 ноября в воскресеньеДнем 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
api TikTok
Выгодное предложение от интернет-магазина KNSneva.ru - мфу Kyocera Ecosys MA2100cwfx - поставка техники в СПБ и города северо-запада России.
барнхаус двухэтажный под ключ
aset030000
детская стоматология зао
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru