Вечером в Москве: 
соус. Соус – подлива, жидкая приправа к пище.
Основу большинства соусов составляет мука, разведенная водой. Муку пассеруют, заливают водой (воду можно заменить бульоном, мясным или овощным) или молоком. Консистенция соуса не должна слишком густой либо слишком жидкой. Различия соусам придают вкусовые либо пряные добавки, которые кладут в конце приготовления. Соус можно приготовить и без муки. Черный и душистый перец горошком перед применением измельчают. При приготовлении соуса массу постоянно непрерывно помешивают.
Если соус после добавления приправ долго кипятить, то он потеряет свой аромат.
Соус, приготовленный из муки, смешанный с водой, бульоном или молоком, называется основным. Это своего рода полуфабрикат, база для приготовления вкусового соуса.
В некоторые соусы добавляют сливочное масло или маргарин. Кладут маленькими кусочками (приблизительно размером с грецкий орех) и быстро размешивают. Затем соус ставят на огонь и нагревают, чтобы масло (маргарин) полностью растворились. Ни в коем случае не нужно давать соусу закипать, иначе все масло всплывет на поверхность соуса.
Следует помнить, что есть определенные критерии хранения соусов. Так, основной соус нельзя хранить более четырех часов, это отражается на вкусовых качествах соуса. Горячие соусы лучше держать на водяной бане с закрытой крышкой. Молочный соус рекомендуют использовать сразу же после приготовления, потому что при хранении он изменяет консистенцию: становится густым. Если среди ингредиентов соуса есть яичные желтки, то подлива хранится не больше 1, 5 часов при температуре 50-65 градусов. Если температура выше 65 градусов, то соус становится неоднородной консистенции, потому желток в таких условиях быстро сворачивается.
Холодные соусы (например, хрен, горчица, майонез) хранят в стеклянной посуде под крышкой.
СоусВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Морковный пирог с грушевым соусом Прекрасный пирог с морковью, о пользе которой можно говорить много. Не менее...  Яблочный пирог под молочным соусом Очередной яблочный пирог, нежный и вкусный.   Сладкие "Золотые шарики" с орехами под ванильным соусом по-венгерски Меня в этом рецепте из кулинарной венгерской книжки привлекло сначала тeплое...  Шведская коричная булочка с брусничным соусом Предлагаю вам попробовать наивкуснейшие, ароматные коричные шведские булочки...  Булочки на малиновом соусе Нежное сочетание сладких воздушных булочек с кисленьким малиновым соусом!  Пряные булочки с тыквой и клюквенным соусом Предлагаю рецепт булочек из ароматного теста с интересной начинкой из тыквы...  Слойки с черри и соусом песто Хрустящие слойки с необыкновенным ароматом базилика и сочными черри разнообразят...  Камамбер с грушей и имбирем в клюквенном соусе Сыр Камамбер или Бри имеет чуть-чуть грибной и нежный вкус. В процессе вызревания...  Ароматная булка под чесночным соусом Легкий, нежный, воздушный хлеб на топленом молоке с очень мягкой и вкусной корочкой,...  Хлеб с имбирем и соевым соусом Долгожданное тепло пришло. А вместе с ним – неотвратимое желание стать ближе...  Фокачча с томатным соусом Очень вкусный итальянский хлебушек. В нынешней Италии фокачча считается старейшей...  Хлеб на соевом соусе с гречневыми хлопьями и зерновой горчицей Пряный и вкусный хлеб, будет достойным угощением для гостей и сытным завтраком...  Печенье из пармезана с кунжутом, морской солью и острым соусом Очень вкусное печенье из пармезана. Отличные чипсы под пиво и не только.  Лепешки с креветками и соусом Очень необычные, простые в приготовлении лепешки, да еще и с соусом! Всем...  Альфахорес с клюквенным соусом Альфахорес - традиционное аргентинское печенье. Хрустящее, рассыпчатое, вкусное....  Итальянские чуррос с шоколадным соусом Обалденные палочки из нежного заварного теста с наивкуснейшим шокосоусом!  Творожник с клубникой и клубничным соусом Увидела рецепт такого творожника и не смогла пройти мимо. В этот раз сделала...  Хлебцы с соевым соусом Очень пикантные, хрустящие хлебцы. Отлично подойдут к чаю в пост.  Злаковое печенье с кленовым сиропом и яблочным соусом Ароматное, хрустящее печенье с чашечкой горячего кофе это прекрасный вариант...  Постные пышки-розочки на пару с брусничным соусом Пышки в форме розочки, легко формуются и красиво смотрятся. Сварены на пару...    Кабачково-ореховый шококекс с брусничным соусом Эта выпечка придётся по вкусу любителям влажных кексов. Наличие кабачка не должно...  Кекс апельсиново-манный с шоколадным соусом Меня познакомила с идеей такого теста Marina Poplavsky. Было тортовское...  Кексы "Фрикадельки с спагетти в соусе" на завтрак очень оригинальная подача кексов для детей и взрослых.  Творожные маффины с вишней и густым ванильным соусом Легкие, тающие во рту маффины с нежнейшим ванильным соусом никого не оставят...  Маффины "Гурман" с соусом kikkoman Такое название, чтоб вы улыбнулись. ))) На самом деле рецепт очень простой,...  Йогуртовые маффины с брусничным соусом d’arbo Маффины с ягодами - беспроигрышный вариант выпечки к чаепитию. Быстрые и легкие...  Имбирный кекс с соусом Этот ароматный и вкусный кекс я хочу преподнести в качестве сюрприза, благодарности...  Лимонные бисквиты под клюквенным соусом Этот рецепт для сладкоежек, которые не любят долго заморачиваться на кухне,...  Кексы "Айрис" с ягодным соусом Среди защитников отечества много представителей прекрасной половины, им и посвящается...  Простой торт с ирисочным соусом по рецепту Найджелы Лоусон Найджелла Лоусон - совершенно богическая женщина, британский шеф-повар, блогер,...  Торт "Милка" с брусничным соусом Ура! Это мой юбилейный сотый рецепт! И я хочу поделиться рецептом одного из...  Кростата с соусом Dardo в мультиварке Кростата - по-итальянски "хрустящая". Этот несложный классический...  Австрийский десерт "Kardinalschnitten" с брусничным соусом Вкусный, необычный десерт из белкового и бисквитного теста с брусничным соусом... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
23 ноября в субботуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеДнем 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Киев
23 ноября в субботуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
24 ноября в воскресеньеНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Минск
23 ноября в субботуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
24 ноября в воскресеньеДнем 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Рекомендуем супермаркет КНС - коммутатор D-Link DGS-1250-52XMP-A1A - Подарок каждому покупателю!
Компьютерная техника в КНС Нева - LK-43US1AX - корпоративные поставки в Санкт-Петербурге.
теплоходы москва казань москва
Рекомендуем компьютерную фирму КНС коммутатор Netis P124GH - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
керамогранит kerama marazzi про стоун серый тёмный обрезной 60x119 5 9мм
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru