Вечером в Москве: 
соус. Соус – подлива, жидкая приправа к пище.
Основу большинства соусов составляет мука, разведенная водой. Муку пассеруют, заливают водой (воду можно заменить бульоном, мясным или овощным) или молоком. Консистенция соуса не должна слишком густой либо слишком жидкой. Различия соусам придают вкусовые либо пряные добавки, которые кладут в конце приготовления. Соус можно приготовить и без муки. Черный и душистый перец горошком перед применением измельчают. При приготовлении соуса массу постоянно непрерывно помешивают.
Если соус после добавления приправ долго кипятить, то он потеряет свой аромат.
Соус, приготовленный из муки, смешанный с водой, бульоном или молоком, называется основным. Это своего рода полуфабрикат, база для приготовления вкусового соуса.
В некоторые соусы добавляют сливочное масло или маргарин. Кладут маленькими кусочками (приблизительно размером с грецкий орех) и быстро размешивают. Затем соус ставят на огонь и нагревают, чтобы масло (маргарин) полностью растворились. Ни в коем случае не нужно давать соусу закипать, иначе все масло всплывет на поверхность соуса.
Следует помнить, что есть определенные критерии хранения соусов. Так, основной соус нельзя хранить более четырех часов, это отражается на вкусовых качествах соуса. Горячие соусы лучше держать на водяной бане с закрытой крышкой. Молочный соус рекомендуют использовать сразу же после приготовления, потому что при хранении он изменяет консистенцию: становится густым. Если среди ингредиентов соуса есть яичные желтки, то подлива хранится не больше 1, 5 часов при температуре 50-65 градусов. Если температура выше 65 градусов, то соус становится неоднородной консистенции, потому желток в таких условиях быстро сворачивается.
Холодные соусы (например, хрен, горчица, майонез) хранят в стеклянной посуде под крышкой.
СоусВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Печенье с брусничным соусом Кому печенье? У каждой хозяйки есть свои фирменные домашние рецепты, в моей...  Печенье "желтые сливы" со сливовым соусом Эффектное и очень вкусное печенье с начинкой, которую вы можете выбрать по своему...  Печенье яблочное с клюквенным соусом Очень нежное, рассыпчатое, песочное печенье с яблочной начинкой и с клюквенным...  Печенье "Цветочки" с брусничным соусом Оригинальные и вкусные печеньки под вкусным брусничным соусом! Печенье мягкое,...  Тирамису с чаем Матча и соевым соусом Сегодня я хочу угостить Вас очень вкусным десертом, приготовленным на основе...  Пирожные с медом и брусничным соусом Предлагаю вам очень простой и в то же время очень вкусный рецепт пирожных. Минимум...  Быстрое пирожное с клюквенным соусом D,arbo Нежное, легкое пирожное, даже можно сказать – воздушное. Тонкий слой песочного...  Семифредо с орехами, безе и вишневым соусом Люблю этот десерт, но меня всегда смущало наличие в его составе сырых яиц, а... Лимонное парфе, с соусом из ягод Из серии КУЛИНАРНЫЙ ШПИОН... Летнее блюдо, но хорошо и зимой на праздничный...  Ванильный пломбир с карамелизованными бананами и острым соусом В каждом блюде должна быть своя изюминка, правда? Даже, если это будет перчинка)...  Пудинг из тыквы с брусничным соусом Предлагаю рецепт нежного пудинга. Он быстро готовится и требует минимум затрат....  Творожный пудинг с бананово-абрикосовым соусом Вкусный нежный десерт не оставит равнодушным маленьких сладкоежек. Этот пудинг...  Сливочный пудинг с клюквенным соусом Нежный сливочный десерт, сплошное наслаждение вкусом! А как красиво сочетание...  Пудинг лимонный с клюквенным соусом D’arbo Нежный, воздушный, с приятной кислинкой клюквенного соуса D’arbo, это так в...  Шоколадный пудинг с вишневым соусом Наступила чудесная пора - пора созревания вишен! И решила я полакомиться шоколадным...  Творожное суфле с клюквенным соусом Очень нежное, полезное, вкусное блюдо, которому будут рады и взрослые, и дети....  Рисовый пудинг с малиновым соусом Что такое пудинг? В первую очередь пудинг - это десерт. Английский ребeнок,...  Пудинг из желудевой крупы с клюквенным соусом Предлагаю вашему вниманию необычный, вкусный и полезный пудинг из желудевой...  Рисовый пудинг на тыквенном молоке с облепиховым соусом Приготовив тыквенное молоко, начала думать, что же можно приготовить из него,...  Рисовый пудинг с облепиховым соусом Попробуйте приготовить пудинг для своих любимых. Это лакомство должно понравиться...    Шоколадный соус "ФИТ-Экспресс" Представляю вашему вниманию диетический шоколадный соус. Для поливки кусочков...  Меренги-острова с шоколадом и ягодным соусом Готовила уже не один десерт в микроволновке, но этот превзошел все мои ожидания....  Сливочный мусс с клубничным соусом Предлагаю приготовить красивый и вкусный десерт с добавлением порошкового чая...  Десерт в рижском стиле с брусничным соусом Очень давно собиралась сделать этот десерт, т. к. была заинтригована таким странным...  Шафрановый мусс с фруктовыми соусами Очень легкий и воздушный, тающий во рту десерт! Отдельного внимания заслуживают...  Мусс из сметаны с клубничным соусом Такой десерт можно подать на любой праздник. Нежный клубничный мусс....  Манный буберт с яблочным соусом Буберт - традиционное блюдо прибалтийской кухни. В отличие от каши его не варят,...  Паннакота с вишневым соусом Ожидая уставшего мужа с работы, захотелось сделать приятное и встретить его...  Грейпфрутовое желе с соусом Насыщенный цитрусовый вкус желе, приятный оттенок фисташек и нежный медово-коричный...  Рисовый десерт с ежевичным соусом и лаймом Замечательный летний десерт, почему летний, да потому, что летом не хочется...  Кнедлики с клубникой и клубничным соусом Простой, очень вкусный и быстрый десерт, который порадует ваших близких, достойное...   Творожная запеканка с вишневым соусом Рецепт творожной запеканки знаком всем. Я хочу предложить вариант подачи ее...  Творожный десерт со сливовым соусом Очень простой десерт из творога, печенья и шоколада, особую изысканность которому... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
23 ноября в субботуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеДнем 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Киев
23 ноября в субботуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
24 ноября в воскресеньеНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Минск
23 ноября в субботуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
24 ноября в воскресеньеДнем 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
комплексная чистка зубов цены
Рекомендуем в КНС Нева ноутбук Asus ROG Strix G15 - специальные условия для корпоративных клиентов в Санкт-Петербурге.
металлические напольные вешалки
Рекомендуем - ноутбук Huawei MateBook D 15 BoM-WFP9 53013SPN - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
интеграция 1с crm
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru