Ночью в Москве: 
безе. Безе – легкий, воздушный десерт, приготовленный из яичных белков, взбитых с сахаром. Второе название безе – меренги. Оно считается более точным, поскольку словом «безе» именуется белковый крем, а меренги – это тот же крем, но уже подсушенный. В переводе с французского языка безе (baiser) переводится очень романтично – «поцелуй».
Несмотря на простой состав, приготовить безе не так уж легко. Начинающим кулинарам нередко приходится помучиться, чтобы получить воздушное лакомство, а не сладкую «лужицу».
Безе готовится тремя основными способами – французским, итальянским и швейцарским. Самым простым считается французский. Охлажденные белки следует взбить до получения пены, затем постепенно добавить пудру или сахар и взбить до «жестких пиков» (белки не должны опадать).
Итальянцы предпочитают взбивать белки не с сахаром, а с сахарным сиропом, который добавляется в белки горячим. Этот способ считается оптимальным для приготовления тортов, поскольку крем прекрасно держит форму. Им можно начинять эклеры и трубочки.
Швейцарский способ предполагает использование паровой бани. Безе, приготовленное таким способом, является наиболее плотным и крепким. Из массы, полученной на пару, можно сделать десерт любой формы. Реализуется швейцарский способ так. Над кастрюлей с кипящей водой размещают емкость с белками и сахаром (при этом дно емкости не соприкасается с водой). Белки взбивают вначале медленно, а затем быстро – до получения плотной, густой массы.
БезеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
  Торт-безе "Снежная полянка" Торт для любителей безе, готовится с минимальными усилиями, получается очень...   Творожный торт под "шапочкой" из безе с капучино Подруга дала журнал, а там - такое чудо! Решила, что приготовлю обязательно....  Tворожное печенье с безе и орешками Очень вкусное, тает во рту.. Пеку его уже много лет и всех кого угощала,...  Творожное печенье с безе Очень вкусное печенье. Рецепт из серии: быстро и вкусно. Минимум продуктов и...  Печенье творожное с безе "Розочки" Вкусное, мягкое, с хрустящим безе! Что ещe надо для приятного чаепития в кругу...  Творожное печенье с безе и джемом Сладкие и воздушные пирожные-печенья, которые очень легко готовить и не стыдно...  Ореховое печенье "Если безе встало в позу, а не в пику!" День не задался с утра, и холодно, и пасмурно, и тоскливо как-то. Короче, осенняя...  Безе в микроволновке Замечательный кулинар Делия Смит предлагает быстрое приготовление безе.   Меренги или Безе Посмотрела на сайте много рецептов.. У меня немного отличается... если честно,...  Безе "Мокко" Низкокалорийный десерт по рецепту Клэр Робинсон. С чудесным ароматом кофе и...  Миндальное безе "Сникерс" "Сникерс"... назвала их так, потому что по вкусу они напоминают именно эти конфеты!!!...  Безе "Кентервильское привидение" Семья американского посла переезжает в Кентервильский замок, где обитает одноименное...  Безе с кокосом Основу безе я взяла у поваренка Валентины(begi) и добавила кокос. Иногда не...  Розеточки из безе "Кензели" К этому пышному и романтическому десерту я не могу придумать лучшей аннотации,...  Низкокалорийные вишневые безе Представляю вам легкие кисло-сладкие пирожные, всем известное легчайшее безе...  Малиновый десерт с безе Потрясающе вкусный, нежнейший десерт, тающий во рту, с лeгким вкусом. И, к тому...  Безе заварное "Милому тигрeнку" Это десерт на конкурс «Gorenje: новогодняя композиция». Наступивший год - ГОД...  Шоколадные безе Безе со вкусом шоколада! Получилось не только вкусно-сладко, но и красиво. Надеюсь,...  Безе "Кокосовый рай" Мой дебют здесь:). Моя семья очень любит воздушные безе. На этот раз...  Печенье "Безе с ореховым крокантом" Безе?-скажете Вы. Не просто безе!-отвечу я. Это печенье-безе с орехами и шоколадом....  Шоколадно-ореховое безе Очень шоколадные, очень ореховые и очень хрустящие печеньки.  Кофейные безе с миндалем Очень вкусный десерт, который просто тает во рту!!! Рецепт брала из журнала,...  Вкусные кости на Хэллоуин из безе Привет, дорогой зритель! Ты любишь праздновать Хеллоуин? Я лично - нет. Но вот...   Безе " Воздушное ассорти" Легкие, хрустящие и воздушные. Откусываешь кусочек, и наслаждаешься насыщенным...     Корзиночки с черничным кёрдом и безе Черника для меня является одной из самых любимых ягод. Зимой, пара – тройка...  Песочное пирожное "Багратион" с начинкой из рубленых орехов и безе Всем привет! Сегодня мы выпекаем воздушное, нежное песочное пирожное с начинкой...  Секреты удачного безе На сайте уже есть множество рецептов, как приготовить безе, я предлагаю самый...  Пирог-безе Говорят не имей сто рублей, а имей сто друзей. Вот и у меня благодаря нашему...  Пирожные с абрикосовым джемом и безе Друзья, предлагаю вам испечь эти вкусненькие пирожные. Рецепт довольно простой,... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
20 апреля в субботуНочью 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
20 апреля в субботуУтром 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
20 апреля в субботуДнем 11 °C..13 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
20 апреля в субботуВечером 9 °C..11 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
Киев
20 апреля в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
20 апреля в субботуУтром 6 °C..8 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
20 апреля в субботуДнем 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
20 апреля в субботуВечером 9 °C..11 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
Минск
20 апреля в субботуНочью 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
20 апреля в субботуУтром 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
20 апреля в субботуДнем 10 °C..12 °C
ветер 4 – 6 м/c южный
20 апреля в субботуВечером 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
AZN
|
54,088 | +0,389 | 54,478 | |
 |
GBP
|
116,878 | +0,443 | 117,321 | |
 |
AMD
|
23,075 | +0,208 | 23,283 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru