Ночью в Москве: 
безе. Безе – легкий, воздушный десерт, приготовленный из яичных белков, взбитых с сахаром. Второе название безе – меренги. Оно считается более точным, поскольку словом «безе» именуется белковый крем, а меренги – это тот же крем, но уже подсушенный. В переводе с французского языка безе (baiser) переводится очень романтично – «поцелуй».
Несмотря на простой состав, приготовить безе не так уж легко. Начинающим кулинарам нередко приходится помучиться, чтобы получить воздушное лакомство, а не сладкую «лужицу».
Безе готовится тремя основными способами – французским, итальянским и швейцарским. Самым простым считается французский. Охлажденные белки следует взбить до получения пены, затем постепенно добавить пудру или сахар и взбить до «жестких пиков» (белки не должны опадать).
Итальянцы предпочитают взбивать белки не с сахаром, а с сахарным сиропом, который добавляется в белки горячим. Этот способ считается оптимальным для приготовления тортов, поскольку крем прекрасно держит форму. Им можно начинять эклеры и трубочки.
Швейцарский способ предполагает использование паровой бани. Безе, приготовленное таким способом, является наиболее плотным и крепким. Из массы, полученной на пару, можно сделать десерт любой формы. Реализуется швейцарский способ так. Над кастрюлей с кипящей водой размещают емкость с белками и сахаром (при этом дно емкости не соприкасается с водой). Белки взбивают вначале медленно, а затем быстро – до получения плотной, густой массы.
БезеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Белоснежное безе Долго пробовала различные рецепты безе, но они получилась то слишком коричные,...  Безе: простой рецепт Яйца, сахарная пудра и крахмал - все что Вам понадобится для того, чтобы приготовить...    Рисовый десерт с вишней и безе Сочетание кисло-сладкой вишни со слегка сладковатой, нежной рисовой массой и...  Абрикосовая запеканка под безе Чудный десерт из нежного рисового крема, печеных абрикосов и воздушного безе....  Безе с диким рисом Представляю вашему вниманию мой рецепт классического безе с диким рисом АКВАТИКА...  Песочный рулет с лимонным безе "Двойная начинка" Рулет на основе песочного теста с творожной и фруктовой начинками. Рулет получается...  Черешни в безе «Prunus avium» Я не люблю ни фрукты, ни ягоды. Знаю, что это витамины, что полезно, что нужно,...  Десерт " Яблоки в безе" Воздушный десерт, который очень легко готовить! И продуктов требуется минимальное...   Безе с фруктами Эти пирожные помогут вам зарядиться оптимизмом, жизненными силами и энергией!...  Блинчики с яблочной начинкой под безе Тончайшие блинчики на молоке с ароматнейшей яблочной начинкой, запечённые под...  Невесомый торт-безе "Пина Колада" Легкое, воздушное, невесомое облако безе окутывает сочную сливочную начинку...  Корзиночки из безе И снова я к Вам с корзиночками. Вчера была в маркете, случайно наткнулась на...  Блинные рулетики с безе Блинчики с начинкой из творога и карамельных яблок... и шапочка безе...  Кекс брусничный с медовым безе Предлагаю вашему вниманию традиционный кекс с брусникой. Проверенный временем...  Ореховое безе "Легко и просто" Безе - это одно из самых лучших изобретений французских кондитеров. Для его...  Кофейное безе с малиной и красной смородиной Ах, безе!.. Нежное, хрустящее, рассыпчатое или, наоборот, мягкое, как сахарная...  Безе "Осиные гнeзда" Лакомство для больших и маленьких со вкусом шоколада и миндаля. Тают во рту,...  Шоколодно-сливочный торт № 2 . С безе Хочу показать вам второй вариант сливочного торта...Очень нежный...это для тех...  Печенье "Безе" Вкус из детства ))) Раньше мне готовила его мама, теперь я готовлю его своему...  Торт "Безе с фундуком" (Hazelnut Meringue Cake) У меня нет слов описывать торт. А по словам Mishelle-Светочки. Само...  Шоколадный торт с безе Хотелось сделать мужу приятное в его профессиональный праздник. Решила испечь...  Торт медовый с безе По мотивам торта с другого форума. Изменили по своему вкусу. Этот торт делается...  Тортик "Графские развалины без безе" в микроволновке Вкусный тортик, подойдет как на праздник, так и к чаю. Готовится очень просто...   Безе "Магическое" без взбивания Я очень люблю безе, но не люблю тратить на него время. Сначала долго взбиваешь,...  Хрустящее безе Как сделать дома французские меренги. Подробный несложный рецепт приготовления...  Тертый пирог с безе и малиной Начну с того, что рекомендую попробовать этот пирог хоть с малиной, хоть с любыми...  Песочный пирог с безе и смородиной Не знаю, как передать те чувства, которые я испытываю к этому пирогу. Он стоит...  Бисквит с ягодами и безе Рецепт родился благодаря усердным стараниям свекра (очень любит радовать нас...  Яблочный пирог с безе Это песочный яблочный пирог с нежнейшей прослойкой из взбитого белка. Вкус очень...  Орехово-шоколадное безе Вкусная вещь. Тающая во рту... Очень насыщенный ореховый вкус))  Очень вкусное пирожное безе с малиной Очень простой и вкусный рецепт приготовления пирожного безе с малиной и сливками....  Безе "Новогодние ёлочки" Необыкновенно простые в исполнении сладости, которые украсят новогодний стол,... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
25 апреля в четвергНочью 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
25 апреля в четвергУтром 11 °C..13 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
25 апреля в четвергДнем 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
25 апреля в четвергВечером 16 °C..18 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
Киев
25 апреля в четвергНочью 8 °C..10 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
25 апреля в четвергУтром 11 °C..13 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
25 апреля в четвергДнем 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
25 апреля в четвергВечером 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
Минск
25 апреля в четвергНочью 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
25 апреля в четвергУтром 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
25 апреля в четвергДнем 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
25 апреля в четвергВечером 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru