Ночью в Москве: 
жаркое. Жаркое – одно из традиционных блюд русской кухни. Блюдо получается сытным и вкусным, несмотря на то, что рецепт приготовления прост.
Сегодня очень сложно определить, когда именно жаркое появилось. Но из истории известно, что уже в 17 веке это блюдо входило в состав меню царских обедов. На пирах жаркое было обязательным вторым блюдом после солянки, ухи и щей. Есть еще один интересный факт о жаркое – блюдо имеет дворянский титул, который за ним закрепился благодаря Карлу II. Ему довелось попробовать жаркое с говядиной. Вкус блюда настолько его впечатлил, что король вскочил с места, вынул меч и дотронулся до тарелки, что означало присвоение титула блюду.
Для приготовления жаркого можно брать любой вид мяса. Неизменным остается второй, не менее важный компонент – это картофель. Существуют разнообразные способы приготовления жаркого: с грибами, с помидорами, со сладким перцем, с кабачками и т.д.
Какой бы рецепт вы ни выбрали, объединять их будет одно – это способ обработки мяса. Уже из названия видно – мясо обязательно должно быть обжарено в масле. Причем мясо можно резать как крупными кусками, так и кусочками среднего размера. А вот картофель мельчить не стоит. Репчатый лук желательно резать кольцами либо полукольцами. Как и мясо, лук нужно обжарить до золотистого цвета.
В качестве посуды лучше всего подходят горшочки либо чугунки. За неимением таковых можно воспользоваться кастрюлей или глубокой сковородой. Первым слоем в посуду укладывается мясо, затем картофель, а после картофеля – лук. Это основные компоненты блюда. Можно к ним добавить овощи, грибы. Все посолить, поперчить, добавить лавровый лист, приправы, бульон и поставить тушить. Причем тушить можно как в духовке, так и на плите под крышкой. Время приготовления жаркого – полчаса.
Выбор специй для жаркого во многом зависит от вида мяса, с которым оно готовится. Так, например, если жаркое с курицей, то в качестве приправы идеально подойдет чеснок, кориандр; к баранине лучше добавить фенхель или мяту; со свининой хорошо сочетаются шалфей, базилик, тмин; а с говядиной – розмарин, эстрагон.
Перед подачей на стол жаркое можно полить сметаной либо посыпать мелко нарубленной зеленью и измельченным чесноком. К жаркому лучше всего подавать черный хлеб или хлеб с отрубями. Также идеальным дополнением станет салат из редиса с огурцом.
ЖаркоеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Жаркое из кролика по-английски Близится Новый Год. Все начинают покупать подарки к празднику родным и близким....   Жаркое из утиных желудочков или пупочков Из минимального количества продуктов - таких, как утиные (куриные) пупочки,...  Жаркое с овощами по-мароккански Необыкновенно насыщенное блюдо, в котором сочетаются разные сорта мяса, а горох...  Жаркое по-охотничьи Жаркое по-охотничьи готовится также, как и шашлык, только между кусочками мяса...  А-ля "Жаркое" на шпажке Очень просто и быстро, в домашних условиях, можно приготовить интересное блюдо...  Моe жаркое на ребрышках Не судите строго, это было мое первое блюдо, которое я придумала. Правда, это...  Апельсиновое жаркое Возможно этим блюдом никого не удивлю но все таки напишу его рецепт. Извините,...  Жаркое из окорока с зеленью Вкусное изящное блюдо для гурманов. Время приготовления: 90 мин.  Жаркое "По-охотничьи" с яйцом Быстрый, сытный и вкусный рецепт. Сочетание краковской колбаски, картошки и...  Жаркое "Печеня Житомирская" Очередная реализация рецепта В. В. Похлебкина. Ароматное, сытное и добротное...   Рыбное "жаркое" Просто... рыбные котлеты по-новому. Воздушные, сочные... для любителей острых...  Рыбное жаркое в томате Насыщенный рыбный вкус в сочетании с овощами, зернами горчицы и кориандра......    Жаркое из курицы с лимоном и чесноком Это наипростейшее блюдо. Курица просто запекается в духовке, а потом приправляется...  Жаркое из курицы с апельсином, медом и травами Это настолько вкусно, что слова здесь бессильны... Вкус очень богатый, но в...  Жаркое из курицы с лимоном и брынзой Я не впервые пробую подобное сочетание продуктов, поэтому не сомневалась в хорошем...  Жаркое домашнее с курицей и грибами в сметане Рецепт очень давний. Это нечто среднее между первым и вторым блюдом. Эдакое...  Жаркое из курицы с 40 зубчиками чеснока Курица очень вкусна и ароматна: лимон, чеснок, розмарин и вино - ммм! Запекается...  Куриное жаркое в белом вине Существует множество вариантов приготовления куриного мяса, предлагаю Вашему...  Жаркое с курицей и картошкой Сытное, вкусное блюдо. Курочка получается пикантная, под вкусным соусом. Готовится...  Сочное жаркое из курочки по-китайски Мой муж не любит рис! Но в таком исполнение, уплетает за обе щеки :) Это блюдо...  Жаркое из курицы с сухофруктами и белым вином Курица с сухофруктами - вкусно, пряный нежный вкус. Источник от Сонечки...  Жаркое с курицей в рукаве Это блюдо полюбилось всем домашним и гостям. Получается очень нежная картошечка...  Жаркое из курицы под колпаком Случалось ли у вас такое, что сварили вы курочку, часть мяса добавили в суп,...  Жаркое с курочкой Это жаркое готовится в нашей семье так давно сколько себя помню. Хочу поделиться...  Жаркое по-деревенски с патиссонами Очень легкое, летнее жаркое. Подойдет на обед или ужин. Просто и вкусно. Изысканное жаркое Это блюдо придумала я сама еще в прошлом году на шестую годовщину со дня нашей...  Жаркое из курицы с лимоном Очень интересная подача курицы: лимонный вкус и потрясающий аромат розмарина....  Жаркое из куриных желудков Если вы любите куриные потрошка, то вам несомненно понравится этот рецепт.  Жаркое с курицей и грибами Сытное блюдо на обед или ужин... Если было похожее, не обессудьте, пересмотреть...  Жаркое из курицы "Лень-матушка" Очередной рецепт несложного обеда для ленивых... Минимум интеллектуальных, физических,...   |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
25 апреля в четвергНочью 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
25 апреля в четвергУтром 11 °C..13 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
25 апреля в четвергДнем 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
25 апреля в четвергВечером 16 °C..18 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
Киев
25 апреля в четвергНочью 8 °C..10 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
25 апреля в четвергУтром 11 °C..13 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
25 апреля в четвергДнем 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
25 апреля в четвергВечером 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
Минск
25 апреля в четвергНочью 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
25 апреля в четвергУтром 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
25 апреля в четвергДнем 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
25 апреля в четвергВечером 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru