Ночью в Москве: 
квас. Квас – напиток, кисловатый на вкус, который готовят на воде из ржаного хлеба и сусла или из ржаной муки с солодом.
Квас на Руси известен с давних времен. Раньше он считался и напитком, и едой. Известно, что на Руси раньше на основе кваса готовили окрошку. Квас был разнообразный на вкус: сладкий, кислый, фруктовый, медовый и т.д.
В те времена на Руси даже была специальная профессия квасника, которые занимались приготовлением напитка.
Существует огромное количество рецептов приготовления кваса, около 150. В основе приготовления кваса – заготовка сусла и процесс брожения и настоя смеси следующих продуктов: хлеба, сахара, солода, воды и дрожжей. Для вкуса можно добавлять изюм, пряные травы, лимон. Для брожения используют дрожжи. Хотя раньше (до середины XX века) квас готовили на бездрожжевой основе, он был безалкогольный и абсолютно безвредный как детям, так и взрослым.
Квас не только вкусный, но еще и очень полезный. Он оберегает от возникновения авитаминоза, оказывает бактерицидное действие. В старину его активно использовали в госпиталях.
Квас с легкостью можно приготовить дома. Набор продуктов для него самый минимальный: хлеб, вода, дрожжи, сахар и изюм. Эти ингредиенты всегда есть практически в каждом доме. Что касается хлеба, то лучше всего для кваса подойдет ржаной, но если такого под рукой не оказалось, то можно брать любой: черный, белый, серый, с тмином, с отрубями и т.д.
Из хлеба нужно приготовить сухарики для кваса. Для этого необходимо нарезать хлеб кусочками и подсушить его в духовке на маленьком огне в течение 10-15 минут. Посуду для приготовления кваса нужно брать не окисляющуюся (лучше выбрать банку).
Дрожжи залить чуть теплой водой и размешать до полного растворения. Нельзя заливать их слишком горячей водой, иначе процесс брожения будет очень слабым.
Настаивать квас нужно в теплом месте и обязательно в закрытой посуде. Как правило, процессы брожения длятся в течение двух дней. После этого напиток нужно процедить и добавить изюм. Дать постоять еще некоторое время, разлить в бутылки, желательно пластиковые, и закрутить крышки. Бутылки поставить в холодильник еще на сутки. После этого напиток готов к употреблению.
КвасВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Круассаны на закваске Нежнейшие ароматные круассаны в итальянском стиле. Невозможно оторваться!  Быстрое слоеное тесто на закваске и варианты выпечки из него Хочу предложить вам очень удачный мой эксперимент... Легкая слоистая структура...  Закваска для хлеба "Вечная" Это простейшая закваска - чтобы печь ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Аромат хлеба...  Закваска для хлеба Хорошего бездрожжевого хлеба без закваски не спечь. Поэтому для начала я хочу...  Советская закваска для ржаного хлеба и "Столовый" ржаной хлеб Хороший, качественный, ржаной хлеб можно испечь только на закваске, ни для кого...  Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток Быстрее не придумаешь. Всего за 2 суток можно вывести прекрасную закваску с...  Бездрожжевой хлеб на закваске "Вечная" Это вкуснейший ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ на простейшей закваске. Хлебопечки у...  Багет на закваске А теперь символ Парижа (по версии французов) - багет! Встречайте!!! Сегодня...  Ржаной хлеб на бездрожжевой закваске Наконец у меня созрела бездрожжевая закваска и сбылась моя мечта - испечь хлебушек...  Французский хлеб на закваске Сегодня у меня по плану французский день. Представляю вам классический Pain...  Натуральная закваска для хлеба Девочки, сразу оговорюсь, делала не я, а материал взят с сайта kuking! Просто...  Чиабатта на закваске Знаменитый итальянский хлеб, покоривший своей "некрасивостью" весь...  Консервация хлебопекарной закваски сушкой Фанатики-заквасочники не могут расстаться со своей живностью даже во время отпуска....  Венский хлеб на закваске Воздушный, легкий и очень вкусный хлебушек. Однажды, приготовив его по прекрасному...  Бородинский хлеб на советской ржаной закваске Это, пожалуй, лучший Бородинский хлеб! Я пекла его по многим рецептам: и с мeдом,...  Кефирная закваска Хлеб на закваске, без дрожжей - вот к чему надо стремиться. Предлагаю вашему...  Хлеб с медом на квасе Как уже говорила, хлеб мы не покупаем уже где-то год, пеку всегда сама, но иногда...  Натуральная закваска для теста В общем, впечатлилась я книгой Дана Лепарда (да простят мне французы мое произношение)...  Простой пшеничный хлеб на закваске Простой, но такой душистый и мягонький! Весь секрет в технологии приготовления...  Белый хлеб на закваске без дрожжей Вот и я к вам со своим белым пушистым хлебушком. Рецепт отработала несколько...  Восстановление сухой закваски Как вернуть сухую закваску в рабочее состояние за сутки.  Простейший белый хлеб на закваске. Дубль 2 Пошаговый рецепт простого но вкусного пшеничного хлеба. Для тех кто дружит и...   Фермерский хлеб на закваске Сегодня испекла классный хлебушек, предлагаю его Вашему вниманию.  Батон к чаю на бездрожжевой пшеничной закваске Сегодня к чаю испекла сладенький батончик на бездрожжевой пшеничной закваске,...  Немецкий ржаной хлеб на закваске Сегодня испекла еще один хлебушек на ржаной закваске, предлагаю его Вашему ...  Домашний хлеб без замеса на закваске Этот чудо-хлебушек я нашла в своей новой книжке "Домашний хлеб" от...  Хлеб с цельнозерновой мукой на закваске Содержание цельной муки примерно 50%. Полезный ароматный хлеб. В последнее время...  Ржаной хлебушек на закваске Мой первый "заквашенный" хлебушек - ржаной по-фински. Рецепт с карина-форум...  Хлеб полуржаной почти Бородинский на закваске без дрожжей Долго экспериментировала с заквасочным хлебом, и решила попробовать с ржаным....  Хлеб на ананасовой закваске Вот, после перерыва решила снова попечь хлебушки и снова на закваске. Идею с...  Хлеб на закваске Хочу предложить еще один рецепт хлебушка. Может он и не для начинающих, хотя......  Хлеб "Столичный" на закваске Рецепт этого хлеба мне попался очень давно (автор Ирина Хлебникова 11.01.2013...  Белый хлеб на натуральной закваске Ну вот, как обещала, представляю замечательный белый хлебушек на натуральной...  Ржаной хлеб на квасном сусле Давно я мечтала научиться печь хлеб, похожий на бородинский. Увы, приобрести...  Хлеб из муки грубого помола на закваске Душистый серый хлебушек на натуральной закваске. Ну что тут еще можно добавить?... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
19 апреля в пятницуНочью 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный
19 апреля в пятницуУтром 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
19 апреля в пятницуДнем 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
19 апреля в пятницуВечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
Киев
19 апреля в пятницуНочью 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
19 апреля в пятницуУтром 5 °C..7 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный
19 апреля в пятницуДнем 9 °C..11 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный
19 апреля в пятницуВечером 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
Минск
19 апреля в пятницуНочью 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
19 апреля в пятницуУтром 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный
19 апреля в пятницуДнем 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c западный
19 апреля в пятницуВечером 3 °C..5 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
AZN
|
54,088 | +0,389 | 54,478 | |
 |
GBP
|
116,878 | +0,443 | 117,321 | |
 |
AMD
|
23,075 | +0,208 | 23,283 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru