Вечером в Москве: 
котлеты. Котлета - блюдо из фарша в виде лепешки. Первоначально под котлетой понимали кусок мяса на кости, а также вид рыбного филе.
Название блюда восходит к французскому côte, что в переводе означает ребро. Соответственно, côtelette переводится на «великий и могучий» как «ребристый». Что касается русской котлеты, то европейцы назовут ее крокетом.
Следует отметить, что изначально в России, как и в Европе, котлета представляла собой не что иное, как кусочек мяса с реберной костью. Рубленые котлеты появились лишь в конце XIX века. Постепенно котлетами стали называть изделия из других продуктов (например, рыбы, курицы), сделанные по аналогичной технологии. Со временем появились и рисовые котлеты, которые бывают не только в «соленом», но и в «сладком» варианте – например, рисовые котлеты с медом, изюмом, вареньем, сахаром и т.д.
Таким образом, слово «котлета» потеряло свой первоначальный смысл.
«Правильные» котлеты должны быть сочными и нежными. Существует несколько «золотых» правил приготовления котлет.
Оптимальный вариант фарша – смешанный (три четвертых части говядины, одна четвертая честь баранины, телятины, мяса птицы и т.д.). В фарш лучше всего положить белый хлеб без корки, предварительно размоченный в молоке. Также можно добавить в фарш немного сметаны или тертого картофеля, а внутрь каждой котлеты положить кусочек сливочного масла. Это сделает котлеты более сочными и вкусными. Многие хозяйки кладут в фарш яйцо, однако желток добавлять категорически не рекомендуется. Следует ограничиться исключительно взбитым белком.
Чем дольше вымешивается фарш, тем вкуснее получится блюдо. В любом случае следует вымешивать не менее пяти минут.
Перед тем, как жарить котлеты, рекомендуется поставить фарш в холодильник. Оптимальное время «созревания» - час, минимальное – 10-15 минут.
Существуют свои нюансы и в жарке котлет. Первые полминуты их лучше жарить на сильном огне, чтобы появилась корочка, которая не даст соку вытечь. Затем огонь уменьшают до среднего, спустя минуту котлеты переворачивают и опять на полминуты увеличивают огонь. Дожаривать котлеты нужно на среднем огне, время от времени поливая их сверху маслом.
КотлетыВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Рыбные котлеты из минтая Нежнейшие котлетки порадуют ценителей легкой и здоровой пищи!  Котлеты из минтая Вкусные котлетки с хрустящей корочкой обязательно полюбятся вам!  Морковно-яблочные котлеты Пальчики оближешь! Аппетитно, оригинально и очень просто! Казалось...  Котлеты из гречки рецепт с фото Отличная идея для сытного и полезного обеда! Наслаждайтесь! Очень...  Котлеты из кальмара У этих котлеток только один минус - очень быстро съедаются!...   Рецепт Рыбные котлеты из консервированного тунца с фото Ценители рыбки полюбят! Простой рецепт аппетитных котлеток!...  Котлеты из тунца Отличный рецепт рыбных котлет из тунца! Вкус просто непередаваемый!Это очень...  Вкусные печеночные котлеты Оригинальный вкус! Мужчина будет в восторге! Очень простой рецепт!Вкусно....  Котлеты из кабачков рецепт с фото Сытные котлетки на каждый день понравятся все семье!Быстро готовятся!  Котлеты из тыквы рецепт с фото Очень полезный и простой в приготовлении рецепт тыквенных котлеток!Полезный...  Котлеты из баклажан Очень вкусные и сытные котлетки отличная альтернатива мясным в пост  Котлеты из креветок Котлетки для любителей даров моря! Безумно вкусно и быстро!...  Рецепт Котлеты из горбуши в рыбном бульоне, жареные на сливочном масле с фото Легкие и сытные, а еще очень полезные котлетки!  Постные рыбные котлеты из горбуши Безумно аппетитно! Доступный рецепт особенных котлеток! Котлеты...  Постные котлеты из капусты рецепт приготовления с фото Чудные котлетки из моркови и капусты идеальны для поста! Хочу...  Икряник - котлеты из икры Нежные, мягонькие и ароматные котлетки с зеленью.Очень вкусно и полезно.  Кулинарный рецепт Котлеты «По-индийски» с фото Попробуй - и этот рецепт станет твоим настольным! Действительно вкусно  Котлеты из рыбной консервы Очень простые в приготовлении котлетки обязательно вам понравятся!  Как приготовить Постные котлеты из геркулеса рецепт с фото Замечательные котлеты не только вкусны, но и полезны! Постные...  Морковные котлеты постные рецепт с фото Чудесные вкусные котлетки являют собой кладезь витаминов! Это...  Как приготовить Котлеты из гречки постные рецепт с фото Здоровое питание просто! Сделайте постные дни особенными! Если...  Гороховые котлеты Вкуснятина для гурманов! Простой рецепт нежных котлеток!Быстро готовится....  Замороженные котлеты с подливкой Нежные, аппетитные котлеты под острым соусом.Быстро. Вкусно. Я...  Как приготовить Котлеты из сала рецепт с фото Нежные и сытные котлетки для настоящих ценителей сала!  Постные свекольные котлеты рецепт приготовления с фото Удиви домашних в пост! Простое блюдо для особенных случаев! Можно...  Кулинарный рецепт Грибные котлеты с фото Сочно, нежно и очень аппетитно! Побалуйте своих домашних вкуснятиной!  Рыбные котлеты из щуки Вкуснейшие, сочные, мягкие котлеты из рыбы вкусны и полезны! Предлагаю...   Как приготовить Грибные котлеты постные рецепт с фото Питательные и полезные котлетки разбавят ваше постное меню! Отличные...  Как приготовить Чечевичные котлеты вегетарианские рецепт с фото Хрустящие и сытные котлетки отлично подойдут к рису или грече Чечевичные...  Газан котлети (котлеты в кастрюле) Увидела сегодня на передаче как готовят газан котлети. Я про это блюдо уже давно...  Бараньи котлеты на косточке Не все любят баранину, а совершенно зря, это очень полезное мясо. Некоторых... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
16 апреля в вторникВечером 9 °C..11 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
17 апреля в средуНочью 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
17 апреля в средуУтром 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
17 апреля в средуДнем 11 °C..13 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
Киев
16 апреля в вторникВечером 13 °C..15 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
17 апреля в средуНочью 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
17 апреля в средуУтром 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c северный
17 апреля в средуДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c северный
Минск
16 апреля в вторникВечером 6 °C..8 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
17 апреля в средуНочью 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
17 апреля в средуУтром 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
17 апреля в средуДнем 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
AZN
|
54,088 | +0,389 | 54,478 | |
 |
GBP
|
116,878 | +0,443 | 117,321 | |
 |
AMD
|
23,075 | +0,208 | 23,283 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru