Ночью в Москве: 
отбивные. Отбивные – котлеты, приготовленные из целого куска мяса путем отбивания и размягчения его ударами.
Самое главное в данном блюде – выбор мяса. Отбивные можно приготовить из свинины или птицы. Из говядины делать не советуют, т.к. это мясо жесткое. Мясо нужно выбирать без костей. Если последние имеются, их нужно обязательно срезать.
Мясо нарезается порционными кусками, толщиной примерно 1 – 1,5 см. Далее каждый кусочек отбивается специальным кухонным молотком, солится по вкусу. Кроме этого, на каждый кусочек можно добавить измельченный чеснок и молотый перец. Обжаривают отбивную на разогретой сковороде. Можно обжарить с двух сторон до золотистой корочки, а затем потушить с добавлением небольшого количества воды, а можно сразу жарить до готовности на среднем огне.
Прежде чем обжаривать, отбивные нужно запанировать в муке, яйце, сухарях или в кляре.
Секреты приготовления вкусных отбивных:
* мясо лучше отбивать через пленку. Такой способ поможет сохранить целостную структуру продукта, не разорвет его;
* если кусочек мяса для отбивных имеет прослойку из сала, то ее нужно надрезать, чтобы в процессе жарки она не стянулась;
* жарить нужно на раскаленной сковороде;
* отбивная должна быть как можно тоньше.
Рецептов приготовления отбивных очень много. Так, можно приготовить отбивные с сыром, брюквой, ананасом, черносливом, в тесте, в сухарях и т.д. Классические отбивные обмакиваются в муку, затем в яйцо, предварительно взбитое, и обжариваются.
ОтбивныеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Зразы отбивные Предлагаю замечательное блюдо литовской кухни. Вкусно, как самостоятельное блюдо,...   Отбивные "К ужину" а-ля гриль Вот очень люблю отбивную на косточке.. особенно на природе-жареную на мангале......   Отбивные с болгарским перцем запечeнное мяско, не требующее никаких кулинарных навыков! если убрать время...  Свиные отбивные котлеты с картошкой Очень нежное мясо и вообще вкусный и простой в приготовлении ужин.   Свиные отбивные с овощами в духовке Мой вариант мяса с овощами под сыром. Вкусно, быстро и совсем не сложно.  Отбивные в панировке Очень вкусные отбивнушки. Их можно приготовить из любого мяса (говядины, свинины......  Отбивные в соево-коричном маринаде Предлагаю рецепт интересного маринада для отбивных. Мяско получается очень вкусным,...  Бананово-ананасовые отбивные "Экзотика" Фрукты и мясо очень здорово сочетаются, предлагаю и вам дорогие поварята к новогоднему...   Свиные отбивные с виноградом Не знала, как приготовить отбивные из свиной шейки, хотелось чего-то необычного,...  Свиные отбивные на гриле с розмарином На сайте есть очень много рецептов приготовления свиных отбивных. Просмотрев...  Отбивные из свинины "Наслаждение вкусом" Сочные, с большим количеством зелени и овощей... Такое мясо я ем с огромным...  Отбивные "По-итальянски" Вкусные, нежные отбивные с сыром и зеленью. Рецепт из интернета.  Свиные отбивные под "шубкой" В кое-то веке добавляю рецепт))) А то тут у вас такие вкусные рецепты, что самой...  "Оливковые"отбивные Друзья принесли охлажденные отбивные на косточке и предложили сделать что нибудь...      Свиные отбивные в кляре из толокна Еще один вариант отбивных. Чуть заметный ореховый привкус толокна в кляре придает...  "Отбивные " Лето.... Блюда из овощей и фруктов.... Очень захотелось ПРОСТО МЯСА!  Не жареные отбивные Думаю, на праздничный стол (как, например, был позавчера) это блюдо как раз...  Отбивные с маринованной вишней В прошлом году мариновала вишню. И решила приготовить с ней мясо. Интересно...  Супер-отбивные Такое мясо пробовала на работе, попробовала сделать, получилось очень вкусн...  "Дикие" отбивные Мой отец и муж заядлые охотники. И вот поэтому приходится выдумывать, что же...  Свиные отбивные, запеченные с грибами Очень нежное мясо, которое тает во рту! Попробовав его однажды, захочется повторить...  Отбивные телячьи молочные Это рецепт моей знакомой, интересная технология, структура и вкус гарантированы.  Отбивные из телячего сердца Захотелось отбивных!!! Ну очень сильно захотелось!!! И телячье сердце я решила...  Отбивные из печени Для любителей печени я нашла этот рецептик в своей кулинарной книги. Печень...  Ложные отбивные Отличный рецепт для тех, кто не любит стучать молотком))) Отбивные готовятся...  Ленивые отбивные из фарша Источник форум "SAY-7 ", автор рецепта Лида. Получается очень вкусно и очень... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
19 апреля в пятницуНочью 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный
19 апреля в пятницуУтром 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
19 апреля в пятницуДнем 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
19 апреля в пятницуВечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
Киев
19 апреля в пятницуНочью 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
19 апреля в пятницуУтром 5 °C..7 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный
19 апреля в пятницуДнем 9 °C..11 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный
19 апреля в пятницуВечером 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
Минск
19 апреля в пятницуНочью 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
19 апреля в пятницуУтром 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный
19 апреля в пятницуДнем 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c западный
19 апреля в пятницуВечером 3 °C..5 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
AZN
|
54,088 | +0,389 | 54,478 | |
 |
GBP
|
116,878 | +0,443 | 117,321 | |
 |
AMD
|
23,075 | +0,208 | 23,283 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru