Сегодня: MSK: Курсы: 92.59 руб (+0.02)100.27 руб (-0.14) Нефть: Погода: Облачно Ночью в Москве: 2 °C..4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Введите название блюда:
* Чтобы найти блюдо с определенными ингредиентами, например "торт с вишней", воспользуйтесь поиском по ингредиентам
Результаты для:
Шашлык в рукаве для запекания
Шашлык в рукаве для запекания

Рецепт простой, мучили сомнения - показывать или нет. Решилась. Так как не всегда...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык с настоящим дымком
Шашлык с настоящим дымком

... пожаренный на девятом этаже - ну очень вкусный! Захотелось мне сделать...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык "Красная шапочка"
Шашлык "Красная шапочка"

Поскольку летом шашлыки делаем довольно часто, то естественно обзавелись уже...

    60 минутЧитать далее
Шашлык
Шашлык "А мы мороза не боимся!!!"

Я обещала, что на этих выходных мы пойдeм жарить шашлык. И хотя было холодно...

    неизвестноЧитать далее
Нежный шашлык от Эдуарда
Нежный шашлык от Эдуарда

На сайте множество рецептов шашлыка и я не смогла все просмотреть, но решила...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык по-президентски
Шашлык по-президентски

Сразу скажу, что изначально я подсмотрела этот рецепт в интернете, потом еще...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык
Шашлык

Рецептов шашлыка на нашем сайте великое множество, но хочется и мне внести свою...

    120 минутЧитать далее
БИГ-ШАШЛЫК: дарим шампуры соседу (рецепт от Макса Оливера)
БИГ-ШАШЛЫК: дарим шампуры соседу (рецепт от Макса Оливера)

Отличный рецепт к майским праздникам! Мясо получилось нежнейшим. Когда разрезали...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык-ассорти
Шашлык-ассорти "Ломаем стереотипы"

Ну вот и перешла я на 5 -й уровень. Естественно, это надо как-то отметить. Т....

    неизвестноЧитать далее
Куриный шашлык с картошкой в духовке
Куриный шашлык с картошкой в духовке

Готовится просто, а получается очень вкусно.

    неизвестноЧитать далее
Шашлык с пряностями по-сингапурски
Шашлык с пряностями по-сингапурски

История появления этого рецепта в моем арсенале очень проста. Накупаю я всегда...

    неизвестноЧитать далее
Хмельной шашлык
Хмельной шашлык

Шашлыков на сайте много, маринад не много чем отличается. Да и водка в маринаде...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык  (мой вариант)
Шашлык (мой вариант)

Пришла весна - пора гуляний на природе и как же в такое время без шашлыка? У...

    420 минутЧитать далее
Шашлык "Как я провел лето"
Шашлык "Как я провел лето"

Рецепт комплексного обеда на даче на 5 персон. (Прошу ядом в меня не...

    60 минутЧитать далее
Шашлык "долгоиграющий"
Шашлык "долгоиграющий"

Будучи молодыми, мы с мужем отдыхали на Шацких озeрах. Жили в палатках, еду...

    80 минутЧитать далее
Весенний шашлык
Весенний шашлык

Дорогие девочки, подруги и не очень, Всех Вас с Вашим весенним праздником! Дайте...

    180 минутЧитать далее
Шашлык
Шашлык "Именинный"

Этот шашлычок муж готовил на праздничный стол в честь дня моего рождения. Отменный...

    неизвестноЧитать далее
Очень быстрый шашлык
Очень быстрый шашлык

По этому рецепту шашлык делается очень быстро. Маринуется всего 2 часа и готовится...

    180 минутЧитать далее
Маринад для шашлыка и картошка по-мексикански
Маринад для шашлыка и картошка по-мексикански

Нежное мясо с острой картошечкой никого не оставит равнодушным.

    60 минутЧитать далее
Шашлык в луково-лимонном маринаде
Шашлык в луково-лимонном маринаде

С приходом весны, с теплыми лучами весеннего солнышка так и тянет на свежий...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык от маминого начальника
Шашлык от маминого начальника

Вот уже год как я пользуюсь Вашими рецептами многие из них стали любимыми, ну...

    120 минутЧитать далее
Шашлык "Тайм-Аут"
Шашлык "Тайм-Аут"

Рецепт этого шашлыка был выпытан моей сестрицей у шашлычника нашего днепропетровского...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык в духовке
Шашлык в духовке

Что делать, когда хочется любимое мясо - шашлык. Дачи нет. На улице холодно....

    неизвестноЧитать далее
Шашлык из курицы
Шашлык из курицы

Настало время пикников и шашлыков. :-P Я лично обожаю шашлык из курицы. Предлагаю...

    неизвестноЧитать далее
Шашлыки
Шашлыки

Нарезайте большими кусками, жарьте на раскаленный углях, собирайте большую компанию,...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык из свиных ребер  или
Шашлык из свиных ребер или "Пьяное ребро"

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем hobot под...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык
Шашлык "Семейный"

Очень давно делаем шашлыки, много экспериментировали, но этот - самый вкусн...

    180 минутЧитать далее
Шашлык нежный
Шашлык нежный

Шашлык из свинины маринуется в бальзамическом уксусе. Получается очень вкусный...

    неизвестноЧитать далее
Куриные окорока, как шашлык
Куриные окорока, как шашлык

Куриный шашлык ничем не хуже!

    неизвестноЧитать далее
Шашлык в духовке по рецепту Дундука-кулинара
Шашлык в духовке по рецепту Дундука-кулинара

На улице крещенские морозы, а хочется лето, шашлыка, посиделок у костра. Так...

    120 минутЧитать далее
Шашлык
Шашлык "Полезный от Папика"

Вытащил нас папик на дачу (наконец-то, два месяца тащил)))). Заманил, естественно,...

    неизвестноЧитать далее
Печеночный шашлык
Печеночный шашлык

Мясо дорогое, а шашлык хочется!!! Отличное решение - шашлык из печенки!!!

    40 минутЧитать далее
Шашлык
Шашлык "Дачный, весьма удачный"

Мой вариант приготовления шашлыка.

    неизвестноЧитать далее
Шашлык в чайном маринаде
Шашлык в чайном маринаде

Вариантов приготовления шашлыков не счесть... Но недавно меня угощали вкусненьким...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык из свинины в казане
Шашлык из свинины в казане

Моему младшему брату подарили на ДР хороший большой казан, и вот один из его...

    неизвестноЧитать далее
Шашлык по
Шашлык по

И так.. выходные... долгожданно хорошая погода... ну и естественно ШАШЛЫКИ)))...

    неизвестноЧитать далее



шашлык. Шашлык считается блюдом кавказской кухни. Название пришло к нам с тюркского языка и в переводе означает «кушанье, жареное на вертеле».

Конечно, главную роль в приготовлении шашлыка играет мясо. От правильного выбора зависит вкус будущего блюда. Не стоит использовать замороженное мясо, потому что примерно треть питательных веществ в нем уже потеряна. Шашлык предпочтительнее готовить из свежего мяса. Для этого подойдет:
* баранина. Это мясо считается традиционным при приготовлении шашлыка. Но сегодня баранина используется редко. Это объясняется ее специфическим вкусом и запахом;
* свинина. Из нее шашлык получается очень сочным и мягким. Подойдут также и свиные ребрышки. Но они должны быть «мясные», с небольшим содержанием сала;
* курица. Шашлык будет очень нежный. Большой плюс – шашлык из курицы быстро готовится;
* говядина. Она используется при приготовлении шашлыка не так часто, как свинина и курица, потому что блюдо из нее получается жестким и сухим.

После выбора мяса предстоит следующий, не менее важный этап приготовления – это маринование. Сразу следует отметить, что ни в коем случае нельзя мариновать мясо в алюминиевой посуде. Лучше всего для этих целей подойдет эмалированная, стеклянная или глиняная посуда.

Маринад готовят самый разнообразный. Для основы можно брать гранатовый или лимонный сок, кислое молоко, вино, кефир, майонез, соевый соус, репчатый лук и т.д. Главное правило при мариновании мяса – никакого уксуса!

Маринад придает шашлыку сочность и мягкость, мясо становится очень нежным и готовится гораздо быстрее, чем незамаринованное.

В качестве гарнира к шашлыку лучше всего подавать листья салата, зелень, овощи. Традиционный гарнир в виде картошки не годится.

Жарят шашлык на углях, предварительно нанизав мясо на шампуры, вертела. Нужно учесть тот факт, что нанизывать мясо нужно вдоль волокон, следить за тем, чтобы мясо не свисало, иначе оно может подгореть.

Проверить готовность шашлыка не сложно: достаточно надрезать кусочек мяса и посмотреть на сок. Если он прозрачный – шашлык готов.


Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 29 марта в пятницу
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Облачно 29 марта в пятницу
Утром 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Облачно 29 марта в пятницу
Днем 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 29 марта в пятницу
Вечером 6 °C..8 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Киев
Ясно 29 марта в пятницу
Ночью 7 °C..9 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Пасмурно 29 марта в пятницу
Утром 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Дождь 29 марта в пятницу
Днем 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 29 марта в пятницу
Вечером 9 °C..11 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Минск
Дождь 29 марта в пятницу
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Ясно 29 марта в пятницу
Утром 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 29 марта в пятницу
Днем 12 °C..14 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Ясно 29 марта в пятницу
Вечером 7 °C..9 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

22/03 23/03
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
AZN
54,088 +0,389  54,478
GBP
116,878 +0,443  117,321
AMD
23,075 +0,208  23,283
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru