Днем в Москве: 
Копчёные куриные грудки в домашних условиях
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски с копченостями |
| Добавлено: | 2015-05-06 15:37:45 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Грудка куриная | 3 шт |
| Вода | 1 л |
| Соль | 2 ст. л. |
Сахар  |
3 ст. л. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Гвоздика | 2 шт |
| Перец душистый | 4 шт |
| Рис | 100 г |
| Чай черный | 30 г |
| Специи |
3 ч. л. |
| Масло растительное | 2 ч. л. |
| Хотите приготовить ароматное и сочное мясо, не тратя при этом больших средств и много времени? Тогда этот рецепт именно для вас. Замечательная альтернатива магазинным копчёностям, вкус конечно отличается мягкостью и натуральностью... Таким же способом можно коптить рыбу, кальмаров и даже яблоки |
Грудки положить в кастрюлю, добавить нарезанный чеснок, перец, гвоздику, соль, сахар 1 ч. л
Залить кипятком, варить 15 минут с момента закипания, отключить огонь, дать постоять на печи ещё 5 минут
Вынуть грудки, дать слегка им остыть и стечь воде
Намазать перечным маринадом. Если у вас такого нет, смажьте грудки растительным маслом
Кому интересно, вот так выглядит перечный маринад. Очень вкусный
Обвалять мясо в любых специях
Сковороду с толстым дном застелить фольгой, сложенной в несколько слоёв. На дно насыпать рис, заварку, 2 ст. л сахара и корицу. Перемешать.
Поставить сковороду на сильный огонь, через 5 минут уменьшить до среднего. Установить решётку над сковородой, выложить мясо, накрыть фольгой и коптить 30 минут.
Вот так выглядят грудки после копчения.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
