Ночью в Москве: 
Рулет-Меренга "Киви"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Рулеты |
| Добавлено: | 2015-05-08 17:59:52 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Мука | 7 ст. л. |
| Яйцо | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Киви | 5 шт |
Сахарная пудра  |
90 г |
| ...... Или "яблоко".. или "ананас. "или какой то другой фрукт. За вами выбор, с чем будет рулет) |
Тесто...Желтки растираем с сахаром до бела...Добавляем муку...Отдельно взбиваем в крутую пену белки..соединяем с тестом..хорошо перемешиваем..Тесто выливаем на противень смазанный маслом(если без антипригарного покрытия то застелите пергаментной бумагой
Киви очищаем от шкурки..режем кружочками..засыпаем сахаром ..и варим на среднем огне 5 минутКорж выкладываем на поверхность застеленную пленкой...выкладываем киви...пропитываем сахарным сиропом...и заворачиваем в рулет...Убираем в холодное место до полного остывания
Белки взбиваем в крутую пену....В сахарную пудру добавляем две ст. ложки воды..доводим до кипения...и варим на медленном огне 3 минуты..
Добавляем сахарный сироп в взбитые белки..и взбиваем до полного остывания
Рулет выкладываем на решетку...Обмажем со всех сторон взбитыми белками...и ставим в разогретую духовку...и запекаем при температуре 150..до образования золотистой корочки...(Примерно 40 минут)(Температура тоже зависит от духовки...Максимальная 180)
Приятного аппетита!!!!!!!!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
