Самые популярные в России новогодние салаты — оливье и «селедка под шубой» — выросли в цене на 15-25%, сообщили «Известия» со ссылкой на октябрьские данные Росстата.Средняя стоимость продуктов для оливье на четверых человек за год выросла на 15% (до 416 рублей). Для определения так называемого «индекса оливье» Росстат обычно использует следующий рецепт салата: консервированные огурцы (500 г), горошек (380 г), картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г).

На изготовление «селедки под шубой» для стольких же человек ведомство предлагает взять соленую селедку (350 г), картофель (400 г), свеклу (350 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 шт.), репчатый лук (100 г) и майонез (300 г). За этот набор придется отдать 209 рублей, это на 25% выше цен 2020 года.

Основная причина этого — резкий рост за год продовольственной инфляции в целом (примерно на 10%), и в первую очередь овощей «борщевого набора» (морковь, свекла, картофель и т.д.) и майонеза. Картофель, например, подорожал на 80%, майонез — на 28%, а морковь прибавила в течение года на 41%.

Средняя цена на еще один из самых традиционных продуктов на новогодних столах россиян — красную икру — в октябре 2021 года в рознице впервые превысила 5 тыс. руб. за 1 кг. Это произошло в первый раз за всю историю наблюдений с 2000 года (тогда цена составляла 672,5 рублей за кг). В Росрыболовстве пояснили, что традиционно под конец путины и накануне длительных праздников для реализации остатков на складах спекулянты создают ажиотаж. Это и приводит к повышению стоимости. 

По прогнозу Минэкономразвития к концу этого года в России больше всего подорожают непродовольственные товары — бензин, стройматериалы, табак и ткани. Цены на эти товары вырастут на 7,2%. Кроме непродовольственных товаров, поднимутся цены и на продукты питания (кроме овощей и фруктов) — на 6,6% по отношению к декабрю 2020 года. За год рост цен на продукты в среднем составит 7%. Инфляция в этом секторе в следующие три года, согласно прогнозу ведомства, составит 3,8%, 3,5% и 3,6% соответственно. К концу года цены на продовольствие в целом повысятся на 5,3%, считают в ведомстве. 

При этом, как отмечают сегодня «Известия», в целом в мире ситуация с ростом цен на продукты в условиях пандемии еще хуже. По данным продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в сентябре цены на продовольствие превысили уровень 2020 года на 32,8%. 

В конце ноября российские ритейлеры предупредили о том, что цены на новогодние елки могут вырасти от 5 до 30 процентов. По сведениям РБК, причиной такого подорожания стала динамика валютных курсов, а также стоимость сырья и перевозок. С начала 2021 года нефтехимическая продукция подорожала на 40–70%, а грузоперевозки только на внутренних основных российских маршрутах — на 20%.

Обсудите в соцсетях
Источник: Полная лента ПОЛИТ.РУ.