Шампиньоны помыть, почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле.

Перловку промыть и отварить в соленой воде до готовности. Отбросить на дуршлаг и промыть.

Зелень и лук мелко порезать.

Смешать жареные грибы, перловку, кукурузу и зелень.

Для заправки в отдельную миску налить растительное масло Олейна.

Добавить горчицу, уксус, соль, сахар. Взбить блендером до густой, однородной эмульсии.

Заправить салат, при необходимости подсолить.

Приятного аппетита!!!