NewsRbk.ru » Жареные огурцы со свининой по-китайски

Жареные огурцы со свининой по-китайски

Опубликованно 22 Апреля 2016, в 01:08

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Огурец	2 шт
Крахмал кукурузный	1 ст. л.
Масло растительное	3 ст. л.
Свинина	250 г
Белок яичный	1 шт
Лук зеленый	1 пуч.
Имбирь	5 г
Вино белое полусухое	2 ст. л.
Соевый соус	2 ст. л.
Сахар	2 ч. л.
Масло кунжутное	1 ч. л.
Бульон	300 мл
Соевый соус	2 ст. л.
Вино белое полусухое	2 ст. л.
Соус устричный	1 ст. л.
Сахар	2 ч. л.
Крахмал кукурузный	1 ч. л.
Масло кунжутное	2 ч. л.
Кинза	1 пуч.

Личные впечатления о рецепте

Блюдо сечуанской кухни, которую считают одной из лучших из всей китайской кулинарии. Огуречные чашечки наполняются пряной ароматной свининой, обжариваются, а затем немного томятся в соусе.

Жареные огурцы со свининой по-китайски

Ингредиенты.

1. Огурцы порезать на «бревнышки» высотой примерно два с половиной сантиметра. Удалить семена и мякоть так, чтобы получились достаточно глубокие «чашечки», как показано на фото. Присыпать крахмалом.

2. Лук и имбирь мелко порезать, свинину смолоть в фарш, используя диск мясорубки с самыми мелкими отверстиями.

3. Смешать все ингредиенты начинки.

4. Туго наполнить начинкой огуречные «чашечки».

5. Разогреть масло в воке и обжарить огурцы на среднем огне до золотистого цвета.

6. Смешать все ингредиенты соуса и залить им огурцы. Накрыть крышкой и томить на медленном огне 7 минут до полной готовности начинки. Выложить готовые огурцы на тарелку. Уварить оставшийся соус в два раза и полить им готовые огурцы. Сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать рубленной кинзой.

Можно подать как самостоятельную закуску или как основное блюдо с рисом на гарнир.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/100379-zharenyie-ogurcyi-so-svininoy-po-kitayski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.