Вот в таком пакете

Лежат пять маленьких пакетиков закваски Oursson. Для приготовления густого йогурта нам понадобится 2 пакетика.

Высыпаем закваску в кастрюлю или любую миску

Заливаем теплым молоком

Тщательно перемешиваем, крупинки закваски должны полностью раствориться.

Разливаем по баночкам

И ставим сквашиваться на 10 часов.

Потом убираем баночки в холодильник. А йогурт получится вот такой консистенции. Очень густым, напоминает греческий. Закваска просто чудо!

Баранину (лучше если это будет нога) промыть, обсушить, натереть солью и перцем

Положить баранину в посуду, в которой мясо будет запекаться, с учетом того, чтобы посуда закрывалась. Мясо полить оливковым маслом.

Не добавляя воды, закрыть форму. Запекать при температуре 200 градусов 1 час.

Крышку открыть и запекать еще 20 минут.

Мускатный орех потереть на терке.

В миске взбить венчиком йогурт, яйца, добавить мускатный орех, слегка посолить. Должен получиться густой тягучий соус.

Полить образовавшимся соусом мясо и запекать еще минут 20-30 до получения румяной йогуртовой корочки.

Мясо подавать горячим с овощами.

Приятного аппетита!!!

Йогурты делаю регулярно, каждые 5-6 дней. Поэтому смело могу рекомендовать эту закваску. Хороша невероятно! Йогурт выходит божественный!