Для начала нужно разморозить и порезать мелкими кубиками рыбку. Поперчить и посолить по вкусу. Можно добавить различных рыбных приправ. У меня филе минтая.

Сразу предупрежу, что от него очень много сока получается. В следующий раз хочу поэкспериментировать с другой рыбкой или куриным филе.

Лук почистить, мелко нарезать.

Лук можно запекать в сыром виде, но мне не очень нравится, когда он похрустывает.

Жареные продукты мне пока нельзя, поэтому я припустила лук на небольшом количестве водички. Немного посолить. На вид он получился почти как жареный.)

Морковь у меня была запеченая в фольге. При таком способе приготовления она получается более сладкой, чем варёная.

Её нужно почистить и потереть на крупной тёрке. Можно сразу посолить.

Свеклу также нужно почистить и натереть на крупной тёрке. Свекла у меня тоже запеченая в фольге. Свеклу я не солила, люблю, когда свекла остаётся сладкой. Но это дело вкуса каждого. )

Для этого рецепта я использовала форму диаметром 15 см с бортиками высотой 5 см.

Форму накрыла пергаментом (можно и без него обойтись). На пергамент выложить рыбку.

На рыбку выложить лук.

Сверху добавить тёртую морковь и распределить по форме (я солила её на этом этапе).

Далее на морковь распределить сметану или белый йогурт (честно признаюсь, что с майонезом будет вкуснее) ).

Теперь нужно выложить свеклу и разровнять.

Форму с содержимым я накрыла фольгой, чтобы сохранить сочность.

Выпекать при 180 С минут 20.

Вот такой горячий салатик с рыбкой получается в итоге.

Мне он нравится в дополнении с картофельным пюре.)

Надеюсь, кому-то пригодится этот рецептик!

Приятного аппетита! ))