Готовим ингредиенты. Фарш у меня из свинины и телятины 1:1. Но можно использовать любое мясо для таких тефтелей.

Рис нужно сварить. Для этого в кастрюлю наливаем 2 стакана воды и высыпаем стакан риса, солим. Варим, пока рис не возьмет всю воду. Рис остается слегка недоваренный.

Режем лук мелко. Для тефтелей я всегда лук режу. Но можно, конечно, и на мясорубке измельчить.

Мясной фарш солим и перчим, затем добавляем яйцо и лук. Перемешиваем.

Добавляем рис (можно не остужать). И еще раз хорошо перемешиваем.

Формируем тефтели и выкладываем их в форму для запекания. Размер - какой вам нравится.

Наливаем немного воды на дно формы и ставим в духовку на 10-15 минут (200˚).

Сметану смешиваем с молоком. Можно добавить немного воды, если хотите, чтобы подливки в тефтелях было побольше.

Заливаем тефтели молоком со сметаной и оставляем в духовке еще минут на 15. Готово!

Приятного аппетита!

Тефтели получаются очень нежные и вкусные. Детки такие любят!