Рыбку промыть и выпотрошить.

Посыпать корюшку морской солью, перемешать и поставить в холод на 0,5 часа.

Через пол-часа половину всего количества масла растапливаем в кастрюльке с толстым дном и добавляем пару веточек укропа.

Сверху укладываем корюшку.

Оставшийся кусочек масла режем кубиками и кладём сверху на рыбку. Добавляем пару веточек укропа.

Заливаем сухим вином, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут.

Готово!

Сервировать. Приятного аппетита!