Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к луку нарезанный сельдерей, болгарский перец (у меня был замороженный) и чеснок. Обжарьте несколько минут на умеренном огне.

Помидор обдайте кипятком и снимите кожицу и затем нарежьте кубиком. В сковороду добавьте помидор и томатную пасту. Перемешайте и обжарьте еще несколько минут.

Чечевицу промойте в проточной воде и выложите в сковороду к овощам. Перемешайте и добавьте около 300 мл. горячей воды. Тушите под крышкой до готовности чечевицы. Если любите разваристую, то во время приготовления увеличивайте огонь и подливайте в сковороду холодной воды.

За несколько минут до готовности добавьте соль, специи, нарезанную петрушку и оставьте под крышкой. Тем временем отварите баветте или спагетти как указано на упаковке производителя. Я люблю сразу добавлять макаронные изделия в соус и еще несколько минут держу на огне, чтобы они впитали в себя все ароматы.

Выкладываем баветте и поливаем получившимся соусом, или прогреваем вместе с соусом и подаем.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!