Отварить картофель в подсоленой воде, для аромата добавить лаврушку и перец горошком) перед тем, как толочь в пюре вынуть их )

Лук и морковь слегка обжарить

Отдельно обжарить грибочки

На пищевую пленку насыпать панировочные сухари

Сверху выложить картофельное пюре и разровнять

На картофель выложить обжаренные лучок с морковочкой

Сверху грибочки

Скрутить все в рулет с помощью пищевой пленки

Форму для запекания присыпать панировочными сухарями (у меня формы нет - соорудила на скорую руку из фольги)

Перенести туда рулет и отправить в разогретую духовку

Наверное нужно было крахмал добавить в картофель - лучше бы держал форму)

а так - получилось трухлявенькое поленце)))

Приятного аппетита!