NewsRbk.ru » Суп "Паниска" на русский манер

Суп "Паниска" на русский манер

Опубликованно 7 Августа 2016, в 20:14

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Рис	150 г
Фасоль консервированная	1 бан.
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Сельдерей черешковый	1 шт
Томаты в собственном соку	100 г
Бульон	1 л
Колбаски	2 шт
Вино красное сухое	50 мл
Пармезан	2 ст. л.
Масло растительное	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Название этого итальянского блюда из Пьемонта происходит от латинского panicium, что значит сытная каша из злаков. А если немного подкорректировать, то получится невероятно вкусное и ароматное блюдо, но уже вовсе не итальянское, так как многие детали опустила. Подобные густые супы, или рагу с крупами готовлю очень часто именно на ужин, но вот колбаски копченые покупаю крайне редко, колбасу мы вообще не покупаем, а подобное блюдо исключение, это очень вкусно и наваристо. Когда нужно быстро приготовить ужин это отличный вариант. Попробуем?

Суп "Паниска" на русский манер

Лук и сельдерей порезать кубиками, морковь потереть на терке.

В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить подготовленные овощи 3 минуты.

Добавить консервированную фасоль и готовить, помешивая еще 3 минуты.

Охотничьи колбаски порезать колечками. Добавить в кастрюлю, готовить 3 минуты, помешивая.

Промыть рис и всыпать его в кастрюлю, еще 3 минуты готовить помешивая.

Влить вино, дать ему выпариться. (этот шаг можно и пропустить)

Влить бульон и добавить консервированные в собственном соку помидоры. Посолить и приправить перцем по вкусу, варить до готовности риса, минут 20.

При подаче сбрызнуть суп оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/100925-sup-quotpaniskaquot-na-russkiy-maner.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.