Берем хамсу малосольную. Если она соленая, отмочите 10 минут, не больше.

Идеальный вариант -хамса рыбацкого посола.

Удаляем головы вместе с кишечками.

Потом половинки рыбок отделяем от хребта.

Отвариваем картофель в мундире. Так будет вкуснее и полезнее.

Отвариваем яйца вкрутую.

Очищаем картофель и яйца.

Очищаем лук и чеснок.

Ставим мясорубку и перемеливаем все продукты, кроме чеснока.

Перемешиваем, добавляем чеснок, выжав его через чеснокодавку.

Еще раз тщательно перемешиваем с добавлением масла. Можно взять и оливковое масло.

Подаем на стол.

Можно разложить в порционные тарелочки.

Лучший вариант - намазать форшмак на хлеб, потолще.

Вкусно, ручаюсь.

Приятного аппетита!