Подготовим все ингредиенты.

Молоко соединить с водой, развести в них дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки. Даём подняться "шапочке".

В миску просеиваем около 500 г муки, добавляем яйца, соль и выливаем готовую опару.

Постепенно добавляем остальную муку, замешиваем эластичное тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы увеличилось в два раза.

Я пошла с малышом на прогулку, и тесто у меня увеличилось несколько больше, чем в два раза.

Далее делаем шарики из теста и выкладываем их в форму, смазанную сливочным маслом.

Из оставшегося теста раскладываем пласт толщиной 5-7 мм, разрезаем на квадраты.

Каждый кусочек окунаем в растительное масло и складываем в кастрюлю (которую можно поставить в духовку) с крышкой, либо накрываем фольгой, сначала в один ряд, потом второй и третий (один кусочек на другой, они не прилипают) и ставим в горячую духовку.

Оба вида пампушек поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Вторые пампушки через 20 минут нужно открыть для того, чтобы они поджарились. Можно их пару раз встряхнуть, чтобы они поджарились более равномерно (следите, они хорошо поджариваются внизу).

Для соуса смешать масло, чеснок и петрушку (по желанию, я делаю и с ней, и без неё). Первый вид пампушек достать из духовки, накрыть полотенцем и ещё теплые смазать соусом. Подавать к столу!!!

Вторые пампушечки тоже достать из духовки и полить оставшимся соусом!

Они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри! Муж говорит, что таких пампушек можно и две тарелки слопать.

Очень вкусно с борщом, но можно подать к любому супчику и вместо хлебушка.

Можно также соус подавать отдельно, но тогда первые пампушки нужно смазать маслом, для блеска.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!