Яйца варим вкрутую, охлаждаем. Острым ножом разрезаем их пополам, стараясь не повредить скорлупу.

Белки и желтки мелко нарезаем и разминаем вилкой. Смешаваем с 1 ст. л размягченного сливочного масла и луком. Приправляем солью и перцем.

Фаршируем получившейся массой скорлупу и посыпаем сухарями. Топим оставшееся масло, яичные половинки выкладываем сухарями на сковороду. Накрываем крышкой и держим на среднем огне в течение нескольких минут.

Подаем горячими.