Все необходимые ингредиенты подготовить, куриное филе отварить подсоленной воде с добавлением черного перца горошком и лаврового листа. Я иногда, когда готовлю для праздника, пользуюсь рецептом очень вкусного "куриного мяса для салатов" от кулинара beautiful woman.

Красный лук замариновать на 15 минут в соке половины лимона, периодически перемешивать, потом слить сок лимона.

У листов пекинской капусты отрезать "кочерыжку" оставив только мягкие листочки, мелко нарезать. (4 крупных листа или чуть больше если они мелкие)

Куриное филе порезать брусочками, либо как вам удобней. Перец болгарский очистить от семян, порезать соломкой не слишком тонкой. Слить жидкость с кукурузы, все ингредиенты смешать.

Перед подачей заправить салат майонезом, подсолить по вкусу, я не подсаливаю.

Приятного аппетита!