Кабачок моем, нарезаем на крупные куски и складываем в миску.

Перебиваем погружным блендером до пюреобразного состояния

Дальше добавляем яйца, муку, крахмал, разрыхлитель, соль, перец и замешиваем тесто.

После вливаем молоко и перемешиваем. Получается вот такая масса. Можно добавить зелень.

Тесто отставляем на 20 минут и занимаемся начинкой.

Луковицу очищаем, моем, режем и складываемчащчашу блендера.

Перебиваем.

И добавляем в фарш.

Также солим, перчим и вливаем ледяную воду.

Перемешиваем.

На сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем нашу начинку.

Обжариваем до приготовления.

Теперь жарим наши блинчики. Все, как обычно.

Разогретую сковороду слегсмасмазываем растительным маслом и выливаем тесто

На один из краев выкладываем столовую ложку начинки

А потом аккуратно лопаткой приподнимаем свободный край, и накрываем им начинку

Обжариваем на небольшом огне с обеих сторон и аккуратно выкладываем на блюдо.

Они сначала очень хрупкие, а после остывания хорошо держат форму.

К таким чебурекам можно подать соус.

Я сдедала из сметаны, чеснока, зелени.

Получилось вкусно