Простенький набор продуктов, практически стандартный. Овощи вымыть и почистить.

Картофель порезать тонкими кружочками, а потом тонкой соломкой. Если есть специальная терка - процесс пойдёт быстрее и радостнее. Обжариваем картофель партиями в кипящем масле.

Обжаренный картофель выкладываем на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.

Пока жарится картофель - делаем соус, чтобы он немного успел настояться. Смешиваем все ингредиенты. Добавляем мелко порезанный (не выдавленный!) чеснок и цедру. Если использовали сок лимона - цедра лимонная, апельсина - апельсиновая, всё просто. Из линейки соевых соусов ТМ Kikkoman я выбрала соус для суши и сашими, он пикантный и слегка сладковатый, не очень солный. Попробуйте соус, который у вас получился. Может, немного соли?

Огурец и морковь также режем мелкой соломкой. Лук нарезаем тонкими четвертькольцами. Порезанные овощи выкладываем в широкий и глубокий салатник.

Выкладываем на овощи обжаренный картофель.

Поливаем сверху салатной заправкой. Аккуратно перемешиваем.

Вот, собственно, и всё. Можно подавать. Это вкусно и очень красиво! Салат получается хрустящий, пикантный, ароматный... впрочем, я уже говорила это в начале рецепта...

Вам чего-то не хватает? Хотите немного изменить салат? Предлагаю мои варианты дополнений. Вы можете добавить отварную куриную грудку или отварную говядину, разобранную на волокна. Как вам? А для любителей более стандартного вкуса не помешает немного майонеза: майонез с данной заправкой сочетается идеально. Из овощей можно добавить порезанный соломкой редис, кольраби, болгарский перец... Можно сверху посыпать кунжутом или семечками. Далее варианты можете продолжить сами. Все прекрасно взаимозаменяется и дополняется. Включайте фантазию и у вас каждый раз будет новый салат!

Пусть вам всегда будет вкусно! Приятного аппетита вам и вашей семье!