Приготовить заправку: к йогурту добавить дижонскую горчицу, тёртый чеснок, нарезанный шнитт-лук, цедру и сок лимона, приправить солью и перцем.

Я рекомендую добавлять лимонные цедру и сок постепенно, доводя соус до нужного вам вкуса. Не бойтесь изменить количество горчицы или чеснока, если вам это кажется необходимым.

Картофель почистить и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

Готовый картофель откинуть на дуршлаг, немного остудить и слегка растолочь (я предпочла нарезать, т. к. у меня рассыпчатый картофель), затем переложить в миску с заправкой.

Аккуратно перемешать.

В блендере измельчить чёрствый хлеб вместе с беконом.

Должна получить крошка.

Получившуюся крошку обжарить на среднем огне, постоянно помешивая.

Дип должен получиться хрустящим и золотистым.

Если вы не едите бекон, то приготовьте только салат, он будет весьма хорош и сам по себе.

Подавать картофель и хрустящую крошку с беконом в отдельной посуде.

Предложите гостям зачерпнуть ложкой картофель и обвалять его в хрустящей крошке.

Приятного аппетита!

Источник: книга "Блюда из свинины" из серии "Джейми и друзья".