Тыкву моем. У меня сорт баттернат - удлиненная форма. Отрезаем нужный нам горшочек. Или взять круглую тыкву и отрезать крышечку.

Вычищаем серединку от семечек (их, кстати, можно высушить и съесть). Стенки должны быть 1,5-2 см. У моей тыквы как раз такие, ничего подрезать не пришлось.

Промываем рис и замачиваем в холодной воде.

Лук режем и обжариваем на масле до прозрачности.

К луку добавляем морковь, натертую на терке. Можно нарезать брусочками.

Когда морковь обжарилась, солим и добавляем зиру. Я еще в плов кладу куркуму и барбарис, но сегодня их не оказалось в наличии. С риса сливаем воду, добавляем к овощам и заливаем водой или бульоном. Кипятим минут 10, до готовности риса. Вода за это время должна выпариться.

Включаем духовку на 200 градусов. В тыкву кладем чеснок, можно немного присолить.

На два листа фольги положить тыкву и наполнить начинкой. Если срезали крышечку, то закрыть ею тыкву.

Края фольги завернуть и поставить в духовку на 35-40 минут.

Через 40 минут я достала тыкву, ножом проткнула до основания - готова, можно подавать!

Ароматное, вкусное и красивое блюдо никого не оставит равнодушным!

Нелюбители тыквы могут ограничиться начинкой. На это я и рассчитывала, когда звала за стол своего ребенка.

Но необычная подача возбудила интерес и аппетит. Тыква была съедена :)