Филе промыть, обсушить и разрезать вдоль пополам на два ломтика каждое. Яйцо взбить вилочкой с солью и карри – ну, или с вашими любимыми пряностями. Филе залить яйцом и убрать на ночь в холодильник.

Утром филе вынуть и щедро обмакнуть в отруби – овсяные от «Мистраль» отлично подходят для этого. Если останется яйцо, можно смешать его с отрубями и обжарить после филе.

На сильном огне быстро обжарить филе в разогретом масле до румяной корочки.

Откинуть на салфетки.

Подавать сразу же горячим, дополнив овощным салатом и свежим хлебом.