Подготовить ингредиенты. Лук очистить и нарезать полукружочками. чеснок очистить и измельчить. Помидоры черри нарезать на половинки. Огурец нарезать полукружочками.

Лук обжарить на оливковом масле до слегка румяного цвета.

Добавить рубленые помидоры вместе с соком, посолить, поперчить, добавить розмарин по вкусу, тушить на небольшом огне в течение 10 минут.

Тем временем отварить макароны, снять с плиты за 2-3 мин. до готовности и откинуть на дуршлаг.

К томатному соусу добавить нарезанные полукружочками огурцы.

Выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания отварными макаронами, сверху выложить нарезанные на половинки помидоры черри.

Пластины моцареллы порвать руками и выложить сверху.

Запекать в духовке в течение 15-20 минут. Украсить зеленью и подавать.