NewsRbk.ru » Тефтели в соусе "Кефтедес"

Тефтели в соусе "Кефтедес"

Опубликованно 1 Ноября 2017, в 10:28

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Фарш мясной	500 г
Мята	1 ст. л.
Масло оливковое	100 мл
Орегано	2 ст. л.
Корица	1 ч. л.
Орех мускатный	1 ч. л.
Перец кайен	1 щепот.
Лук красный	1 шт
Яйцо куриное	1 шт
Желток яичный	1 шт
Молоко	250 мл
Хлеб	2 ломт.
Мука пшеничная	80 г
Чеснок	4 зуб.
Томатная паста	1 ст. л.
Лист лавровый	2 шт
Бульон	250 мл
Сок лимонный	1 ст. л.
Помидор соленый	800 г
Петрушка	30 г
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Традиционное блюдо Кипра / Греции. Хотя нечто подобное есть и в Турции. Главная особенность тефтелей - обширный набор специй с обязательным присутствием мяты.

Тефтели в соусе "Кефтедес"

В 2 ст. л. масла разведите мяту, орегано, корицу, мускат, кайенский перец. Добавьте туда тертый лук, яйцо и желток. Смешайте все это с фаршем. Посолите и поперчите.

Хлебный мякиш на 5 минут залейте молоком. Отожмите, забросьте его к фаршу.

Сформируйте котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте на оливковом масле до готовности. Сложите их и дайте стечь лишнему маслу.

Около 40 мл масла разогрейте, обжарьте на нем чеснок в течение 1 минуты. Добавьте томатную пасту и лавр. Помидоры очистите, взбейте до однородности и положите в сковороду. Залейте бульон, дайте закипеть и варите минут 10.

По необходимости посолите и поперчите. Добавьте лимонный сок. Сложите в сковороду котлеты и хорошо прогрейте их в подливе. Перед подачей посыпьте рубленной петрушкой.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/103203-tefteli-v-souse-quotkeftedesquot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.