В миску выложить фарш (у меня домашний), добавить отварную гречневую крупу.

Петрушку измельчить.

Добавить петрушку к фаршу и гречке.

Огурчики мелко нарезать.

Добавить к фаршу огурчики, соль и перец, перемешать.

Сформовать небольшие котлетки, выложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Лук и морковь обжарить на растительном масле в течении 2-3 минут.

Добавить томатную пасту и 50-70мл. воды, посолить, перемешать. Потушить 1-2 минутки.

Залить котлетки томатной поджаркой.

Запечь при 180С, в течении 30-35 минут.