Промыть говяжьи ребра и подготовить для нарезки отдельных кусочков

Порезать на куски и выложить в ёмкость

Посолить и поперчить с двух сторон по вкусу

4 зубчика чеснока очистить и пропустить через пресс на мясо

Добавить 2 ст. ложки масла в мясо и дать настояться 15 минут для пропитки специй

Выкладываем на сковороду и поджариваем до румяной корочки с двух сторон минут по пять для каждый стороны. При этом говяжьи ребра переворачиваем

После добавляем воды к говяжьим ребрам и ждем, когда вода закипит

Закрываем крышкой и тушим минут 30 после закипания воды

Пока тушатся ребра режим луковицу на полукольца

Морковь натереть на крупной терке

Добавляем морковь к ребрам, когда вода практически испарится. Можно воду слить. Я сливала-у меня мясо отходило от кости

Следом выкладывает лук и тушим ещё минут пять