Подготавливаем продукты.

Кальмары заливаем кипятком и даем остыть.

Очищаем кальмары и нарезаем тонкой соломкой.

Пассеруем кальмары на растительном масле.

Лук мелко режим и ошпариваем кипятком.

Яблоки трем на терке, огурцы мелко нарезаем.

Смешиваем все ингредиенты и добавляем рис. Заправляем майонезом.

Выкладываем на тарелку, обильно посыпав тертым сыром.

Подаем к столу.