1. Мясо нарежьте кусочками, как на гуляш. Обжарьте и потушите около 30-40 минут

2. Морковь и лук можно прижарить вместе на отдельной сковороде (не обязательно до готовности)

3. Добавить 2 ст. л томатной пасты ( у меня иранская)

4. Сладкий перец порезать. К нему можно добавить острый перчик и аджику (на вкус). Я люблю чуть остренькое

5. Картофель (или другой овощ) порезать средними кубиками (размер нарезки и ее форму выбирайте сами)

6. Сложить в сотейник или в порционные горшочки слоями:

мясо, картофель, лук с морковкой, чеснок, перец, кориандр, аджику, соль. Сверху выложить фасоль и залить остатками соуса от мяса + 2-3 ст. воды. Воду регулируйте сами. Она не должна покрывать фасоль.

7. Поставить в духовку на 185" на 45 мин.

После выключения духовки оставьте жаркое внутри на 20-30 минут (если время есть, то до остывания). Пусть еще подойдет. Так вкуснее будет.

Специи и остроту регулируйте по вкусу. Перед подачей размешайте.

Фото корявое, извините, попробую изменить.