Отварить фасоль.

Фасоль можно брать стручковую или бобы.

Запечь баклажан и перцы. Баклажан потыкать ножом.

Я запекала около 45 минут при темп.200 град.

Нарезать лук полукольцами и замариновать его в гранатовом соке

Если нет такого сока, то в соке лимона.

Мелко нарезать чеснок.

Смешать лук и чеснок с теплой фасолью.

С баклажана снять шкурку и нарезать на полосочки.

С перца снять шкурку и так же нарезать полосочками.

Посолить и поперчить по вкусу. Так же по вкусу добавляем петрушку и заправляем маслом.

Наш салат готов!

Приятного аппетита!