Гречку сварить до готовности.

Используем крупу гречневую продукции ТМ Мистраль

Лук мелко нарезать и обжарить на 2ст. ложках подсолнечного масла. Добавить к гречке и остудить.

Подготовить мясо. У меня свиная вырезка (карэ)

Помыть и обсушить.

Острым ножом аккуратно, по спирали, начинаем мясо разрезать.

Разрезаем мясо до конца. Старалась показать на фото, как все происходит.

Прикрыть мясо пленкой и отбить. Посолить и поперчить слегка.

Посыпать половину майорана.

В отдельной миске смешать фарш ( у меня говядина), панировочные сухари и мелко нарезанную петрушку.

Добавить гречку с луком.

Добавить бруснику. Добавить оставшийся перец, соль и майоран. Вымешать начинку.

Мешаем старательно, чтобы все продукты соединились!

На подготовленное мясо выкладываем начинку. Распределить по всей поверхности.

Свернуть рулет.

Скрепить рулет кухоной нитью или специальными резинками для мяса.

Начинаем с края, чтобы начинка осталась на месте.

Подготовленный рулет выкладываем на противень, который смазали подсолнечным маслом (2ст. ложки)

Сверху рулет слегка присолить и поперчить любым перцем. У меня смесь перцев для гриля.

Противень прикрыть фольгой запекать при 180гр 60 минут.

Затем открыть и допекать еще 30 минут или до готовности мяса. Нож должен мягко входить в мясо.

Заходите, гости дорогие! Угощайтесь!

С Новым Годом!

С Рождеством Христовым!