Дрожжи развести в тeплой воде и вымесить молодое дрожжевое тесто с мукой, солью и подс. маслом. Тесто посыпать мукой, накрыть и поставить подниматься на 2 часа. Потом раскатать его на 4 коржа и положить на посыпанные мукой дека. Лук и чеснок пожарить и добавить к ним помидоры, томатную пасту, кориандр, сахар, соль и перец и всe это , всe время помешивая, на маленьком огне варить ещe 45 мин. Охладить и выложить на тесто. Сверху положить перец порезанный соломкой, кусочки салями и кусочки(3 х3 см)сыра и сбрызнуть подс. маслом. Запекать в духовке 15 мин. при температуре 250 гр.