Смешать яйцо с майонезом до однородной консистенции.

Добавить к полученной массе соду и муку. Я брала 4 ст. л. с большой горкой.

Замесить тесто. Количество муки может варьироваться в зависимости от консистенции майонеза и размера яйца.

Сформировать шар (тесто немного липнет к рукам, но поддается раскатыванию) и раскатать лепешку толщиной примерно 2 мм. Указанное количество ингредиентов рассчитано на форму 30 см. Пицца получится тоненькая и с корочкой. Если вы корочку не любите, раскатайте тесто чуть потолще или сделайте порцию поменьше за счет уменьшения количества майонеза и муки.

Выпекать при температуре 180 градусов 10 минут.

Я очень люблю пиццу, поэтому перепробовала массу вариантов теста (экспериментирую уже 10 лет и повторялась очень редко). Это, на мой взгляд, самое удачное и вкусное. Майонез в рецепте можно заменить на сметану: будет нежнее и вкус, и консистенция.

Безусловно, рецепт мой - не претензия на высокую кухню и истинно итальянский вкус! Зато он хорошо выручит, если вы любите этот бесподобный "открытый сырный пирог" и хотите приготовить его быстро и вкусно!

Всем приятного аппетита