- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Солянка домашняя (мясная)

Опубликованно 1 Мая 2015, в 16:31


Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления
Мясо 400 г
Окорочок куриный 1 шт
Колбаса 100 г
Сосиска 2 шт
Картофель 1 шт
Огурец 2 шт
Томатная паста 4 ст. л.
Лук репчатый 1 шт
Перец душистый 4 шт
Базилик 1 ч. л.
Хмели-сунели 1 ч. л.
Перец черный 1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт
Зелень по вкусу
Лимон по вкусу
Оливки зеленые по вкусу

Личные впечатления о рецепте
Очень вкусное и сытное первое блюдо. Готовится быстро, а результат всегда превосходит ожидания. До нашей свадьбы муж солянку не любил, а теперь говорит, что это самое вкусное блюдо. Хочу поделиться с вами своим рецептом, может быть кому-то пригодится.

Солянка домашняя (мясная)

Свинину положить в кастрюлю с водой, когда вода закипит, снять пену и убавить огонь, посолить. Варить до готовности.

Картофель почистить и порезать брусочками. Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона и отложить в сторону (пусть пока остывает). Положить картофель в бульон и варить почти до готовности.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Огурцы порезать соломкой. Я беру обычно маленькие корнишоны - 8 шт (это мой секрет), вкус у солянки получается более пикантный.

Когда картошка почти готова, добавляем огурцы, пассированный лук и томатную пасту. Варим всё 5 минут с момента закипания.

Пока у меня варилось мясо, я успела приготовить и мясную нарезку. Копченую колбасу (у меня был сервелат), молочные сосиски и окорочок копчёный я порезала соломкой. Вся изюминка в том, что из за куриного копчёного окорочка и молочных сосисок солянка получается очень нежной. ;-)

Остывшее мясо тоже "превращаем" в соломку. Теперь всё это мясное ассорти отправляем в кастрюлю и варим еще 5 минут на медленном огне с момента закипания.

Теперь добавляем все специи: перец (чёрный молотый и душистый горошек), базилик, лавровый лист, хмели-сунели и зелень.

Пусть вся эта красота еще покипит 2 минутки ... и домашняя солянка готова.

Подавать солянку со сметаной, положив в тарелку кружочек лимона и порезанные колечками маслины. Приятного аппетита!



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/10926-solyanka-domashnyaya-myasnaya.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.