1. Ставим вариться мясной бульон и забываем о нем примерно на часик

2. Начинаем готовить так называемый соляночный брез

а. Шинкуем соленые огурцы мелким брусочком

б. Так же мелким брусочком шинкуем лук (соотношение лука и огурчиков должно быть 1 :1

в. Поместить огурчики в кастрюлю и добавить водички, а лук на сковородку и обжарить

г. Совместить лучок с огурчиками

д. Томатную пасту выложить на сковородку, добавить оливкового масла и спассировать

е. Затем спассированую пасту добавить в кастрюльку с огурцами и луком

ж. В получившуюся смесь добавьте немного уксуса(по вкусу) соль, сахар и специи

Вкус у бреза должен быть кисло-сладкий с ароматом хмели-сунели

3. Бульон процедить

4. Картофель нарезать крупными дольками и поставить вариться в бульоне до полу готовности

5. Мясной набор(мясо, колбаса и копчeности) нарезать средним кубиком и положить в бульон к картошке

6. Банку оливок отправить в бульон вместе с соком и варить до готовности картофеля

7. Как только картофель сварится ввести в кастрюлю соляночный брез, довести до кипения и выключить

8. При подаче на стол в тарелку положить сметаны, дольку лимона и мелко рубленую зелень.

Приятного аппетита!