Кальмары разморозить в холодной воде, у тушек удалить остатки внутренностей и хитиновые пластинки.

Кальмары погрузить в горячую воду (60 -65 градусов) на 5 минут, затем остудить, удалить кожицу, промыть в воде и нарезать соломкой.

Капусту нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.

На растительном масле обжарить капусту с луком, посолить.

За 5 минут до готовности овощей добавить к ним кальмары.

Посуду плотно закрыть крышкой и довести на небольшом огне до готовности.