Мясо порезать тонкими кусочками, примерно 3-4 мм. Присыпать приправой для мяса, солью, перцем.

Приготовить кляр, смешав крахмал, яйца, соль, сахар, виноградный уксус.

Мясо выложить в кляр.

Разогреть масло в глубокой сковороде или жаровне.

Обжаривать кусочки мяса, выкладывая в сковороду ложкой.

Кляр не стряхивайте, а зачерпывайте вместе с кусочками мяса. Обжаривать до золотистого цвета, затем перевернуть и также подзолотить.

Мясо жарится быстро, и при этом прожаривается, так что не беспокойтесь, сырое есть не будет.

Так нужно обжарить порциями все мясо.

Пока оно жарится, сделайте соус, смешав натертый на мелкой терке сыр, сметану, майонез, горчицу,соль, перец.

Блюдо готово.

Очень вкусно! Рекомендую!

Приятного аппетита!!!