смешать томатную пасту, соевый соус, горчицу, мед, зиру, перцы, прованские травы (можно заменить на смесь сушеных базилика, тимьяна, орегано, майорана…) все хорошо перемешать

и замариновать в этом соусе свинину на ночь или на 4-5 часов минимум.

Яблоко порезать на пластики.

Чернослив распарить, если необходимо.

Зубчики чеснока разрезать на половинки или четвертинки.

Подготовленное мясо нашпиговать чесноком.

Тонким ножом сделать проколы лезвием ножа внутрь, вдоль волокон. В каждый прокол вставить чеснок.

Подготовить фольгу, разложить квадратом в два слоя, блестящей стороной внутрь.

Смазать фольгу маслом.

На середину фольги выложить несколько пластиков яблока, на яблоко положить немного свежей петрушки, резать ее не надо, порвать крупно руками.

На зелень с яблоками положить кусок мяса.

Затем мясо равномерно обложить черносливом, яблоками и веточками петрушки.

Собрать края фольги поверх мяса в кулек.

Запекать в духовке при 180 градусах 50-70 минут.

Затем дать постоять 10-15 минут, аккуратно развернуть, чтобы сок не вытек.

Мясо порезать на кусочки, добавить фрукты, с которыми запекалось и полить образовавшимся соусом, гарнировать на свой вкус.

Приятного аппетита!