Итак, возьмем большой сочный кусок мякоти свинины и сделаем в нем надрезы-сеточку.

Фаршируем в следующем порядке: в один надрез - долька гриба, в следующий - долька чеснока

Готовим маринад: смешаем 2 ч.л. аджики и 2 ч.л. растительного масла

Пропитываем мясо маринадом. И накрываем салфеткой - пусть чуть-чуть пропитается (не больше 15 минут

В глубокую сковороду укладываем оставшуюся часть шампиньонов - это "постелька" для мяса

Кладем наш кусок на "постельку" и в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.

45-50 мин. - и мясо готово. Не забываем время от времени поливать соком.

Приятного аппетита! :)