Подготовим все продукты. Нам ещё небольшое блюдо для запекания понадобится (у меня прямоугольное - 20*12*5 см.) Включить духовку разогреваться до 180-200С.

Вырезку порезать на небольшие кусочки.

Молоко с маслом подогреть в микроволновке, должно быть тёплое.

Желтки отделить от белков.

В чашу блендера положить вырезку, соль, перец и включить на максимум. До однородной консистенции порубить. Если нет блендера, пропустить через мясорубку.

Открыть крышку блендера, добавить тёплое молоко с маслом, желтки, муку и на несколько секунд включить блендер.

Выложить фарш в тарелку, добавить сыр порезанный кубиками и перемешать.

Не забудем про кунжут.

В прямоугольную или овальную форму выстлать ломтиками бекон (я заменила грудинкой), что бы концы свисали.

На ломтики бекона выложить фарш

Концы бекона завернуть на фарш.

Поставим в разогретую духовку до 180-200*С на 40-50 минут. Через 30 минут вынуть, осторожно перевернуть и снова поставить в духовку. Через 20 минут включить верхний тен или гриль, что бы получилась румяная корочка.

Выложить из духовки рулет, дать немного остыть и переложить на блюдо.

Сервируем стол и пробуем! Приятного аппетита!